Сочное мясо, нежная начинка и ароматная глазурь создают гармонию вкусов, которые собирают семью вместе за одним столом.
Ингредиенты:
Для маринада:
- Вода — достаточно для полного погружения утки
- Соль — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Апельсин — 1 шт. (сок)
Для глазури:
- Апельсин — 2 шт. (сок)
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Черный перец — 1 ч. л.
- Кардамон — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мед — 1 ст. л.
Для начинки:
- Яблоки — 4 шт.
Приготовление:
В большую емкость налейте воду, добавьте соль, сахар и свежевыжатый апельсиновый сок.
Погрузите утку в маринад и оставьте в холодильнике на ночь (8−12 часов).
Приготовьте глазурь. В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, соевый соус, крахмал, мед, сливочное масло, паприку, черный перец и кардамон.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока глазурь не загустеет.
Духовку разогрейте до 180 °C.
Форму для запекания застелите сначала фольгой, а затем пергаментом, чтобы избежать прилипания.
Начините утку нарезанными яблоками и положите в форму. Сверху плотно накройте утку фольгой.
Запекайте утку в фольге в течение 1,5−2 часов. Снимите фольгу, смажьте утку глазурью и запекайте еще 10 минут.
Повторите процесс смазывания глазурью дважды для аппетитной карамельной корочки.
Эта утка станет вашей вкуснейшей рождественской традицией, которая покорит сердца всех гостей.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь