Если имбирь правильно хранится, он может лежать в холодильнике неделями, но если его не упаковать должным образом, через несколько дней вы найдете сморщенный кусочек, который потерял пряность и вкус. Эти советы помогут вам наслаждаться свежим имбирем как можно дольше.
Знайте, что покупаете
Первый шаг к тому, чтобы как можно дольше сохранить имбирь — это знать, на что обращать внимание, покупая свежий кусочек. Выберите имбирь, который имеет гладкую кожуру с твердой текстурой и тяжелый для своего размера. Избегайте кусков, которые на ощупь мягкие, с морщинами или на вид заплесневелые.
Лучший способ хранения имбиря
Существует немало различных способов хранения свежего имбиря — от замачивания его в банке водки или хереса до хранения в холодильнике, завернутого в бумажное полотенце. И хотя все эти методы несомненно работают, вот что сохранит ваш имбирь свежим еще дольше!
Положите целый неочищенный корень имбиря в закрывающийся полиэтиленовый пакет. Перед тем, как его закрыть, хорошо выжмите лишний воздух. Теперь можете свободно класть его в холодильник. Если часть имбиря была порезана или очищена от кожуры, обязательно промокните ее бумажным полотенцем перед хранением.
Есть кусочек очищенного имбиря? Вы можете использовать тот же способ для его хранения, хотя он не будет лежать так долго, как имбирь в кожуре.