Можете есть много яиц!
Не стоит наука на месте, и это здорово. Каждый день появляются новые исследования, и, в частности, те, которые касаются питания.
Буквально два месяца назад на ежегодной научной сессии Американского колледжа кардиологов были опубликованы результаты исследования относительно употребленияя яиц. И что же здесь нового, спросите вы?
А то, что яйца давались тем людям, которые уже были в зоне риска сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые из участников перенесли сердечно-сосудистые осложнения, и почти у всех был высокий «плохой» холестерин и низкий «хороший», высокое давление крови, высокий ИМТ (индекс массы тела) или диабет.
Холестерин из желтков сбалансирован лецитином
И все они ели почти по два яйца ежедневно. Это были «обогащенные» яйца: в них было чуть меньше насыщенного жира, а больше минералов, витаминов группы B, витамин D и другие — такие яйца вы можете приобрести в селе, где курочки клюют травку и бегают на свежем воздухе.
И что обнаружили?
Показатели холестерина не только не стали хуже, но и повысился уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), особенно у людей в возрасте 65+ и у больных диабетом, по сравнению с теми, кто ел меньше двух яиц.
Так почему же так боятся яиц?
Из-за холестерина. Но без холестерина в оболочке наших клеток мы просто умрем. Умрет наш мозг, и не будут вырабатываться гормоны надпочечников, половые гормоны.
И практически весь холестерин вырабатывается в нашей печени.
Чем полезен холестерин из желтков?
Тем, что он сбалансирован лецитином и поэтому не дает никаких атеросклеротических нарушений.
А вот употребление яиц с булкой с маслом или любовь к сладостям, где полно глюкозо-фруктозного сиропа или других сахаров (перечень их, кстати, огромен), как раз и даст нарушение холестеринового обмена и отложение жира в печени и поджелудочной железе.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта .NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь