Звезды ресторанных меню. Рецепт стейков и овощей на гриле от Татьяны Литвиновой

Готовить стейк можно и из красного мяса, и из птицы. Татьяна Литвинова предлагает стейки из говядины и индейки. А идеальный гарнир к мясу — овощи на гриле.

Рецепт стейка и овощей на гриле

Ингредиенты для стейка:

• Филе говядины — 2 стейка
• Филе индейки — 2 стейка
• Масло оливковое — 1ч.л.
• Специи — смесь перцев

Овощи на гриле:

• Картофель — 4шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Помидоры Черри — веточка
• Специи — смесь перцев
• Соль — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 1ст.л.

Фото: Скриншот из видео

Приготовление

Нарежьте стейк: делать это нужно поперек волокна, острым ножом и одним срезом. Чтобы он был круглый, сделайте полосочку из фольги и обвяжите стейк по кругу.

Читайте также:

Рассыпчатый и сочный. Рецепт узбекского плова от Татьяны Литвиновой

Далее хорошо разогрейте сковороду. Перед приготовлением мяса, мокните стейк бумажной салфеткой.

На разогретую сковороду добавьте несколько капель масла (чтобы корочка была золотистая. Не переборщите с маслом). Выложите стейки на сковороду и дайте каждой стороне по 4 мин. на обжарку.

После того, как мясо немного поджарилось необходимо хорошо посыпать специями, перцем, солью. Затем снимите обмотку из фольги и дожарьте несколько минут без фольги.

Далее нарежьте овощи кругами, как мини-стейки, посыпьте специями и отправьте на гриль.

После приготовления переложите все на досточку и подавайте.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.