У паніровці або зі сливами і картоплею. Два рецепти курячих ніжок від Олени Єрмоленко

10 травня 2021, 08:45

Фуд-фотограф, блогер і автор книги Легко і смачно поділилася двома рецептами запеченої курки: у хрусткій паніровці і в сливовому маринаді з картоплею.

У програмі Картата потата на радіо НВ Олена Єрмоленко розповіла про те, що більшість її рецептів ніколи не повторюються, адже вона любить експериментувати. Однак блогер зізналася, що ці страви хоча б раз на місяць все ж з'являються на її столі.

Відео дня

«Ніжки, як і стегна курки - це темне м'ясо, воно більш калорійне, ніж біле філе грудинки. Для підтримання фігури ніжки краще запікати, тушкувати або варити», - порадила Олена Єрмоленко.

Рецепт курячих ніжок у паніровці з цільнозернового борошна

Інгредієнти

  • курячі ніжки

Для маринаду:

  • 3 столові ложки термостатного йогурту
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці 
  • 1 зубчик часнику
  • по дрібці солі і копченої паприки

Для панірування:

  • 4 столові ложки цільнозернового борошна
  • 0,5 чайної ложки розпушувача

Приготування:

Змішайте інгредієнти для маринаду та залиште в ньому курку на годину.

Потім змішайте інгредієнти для панірування, умочіть у них курячі ніжки, викладіть їх на деко, збризніть олією та відправляйте в духовку. Запікайте курку 30 хвилин при температурі 200 градусів.

Олена Єрмоленко рекомендує подавати м'ясо із запеченим буряком.

Рецепт запечених курячих ніжок зі сливами і картоплею

Інгредієнти:

  • курячі ніжки - 1 кг
  • невелика картопля - 1 кг
  • слива (заморожена) - 300 г
  • синя цибуля - 1 шт.
  • діжонська гірчиця
  • чебрець

Приготування:

Курячі ніжки змастіть гірчицею.

Картоплю промийте, поріжте крупними шматками і неочищеною викладіть на деко. Неочищена картопля буде більш корисною.

Розріжте сливи навпіл, вийміть кісточки і викладіть до картоплі.

Наріжте дольками цибулю і теж відправте на деко.

Зверху розкладіть курячі ніжки, посипте все чебрецем і ставте в духовку на 45 хвилин при температурі 190 градусів.

Смачного!

Показати ще новини
Радіо NV
X