Смачний і ситний. Класичний рецепт печінкового торта

30 липня 2020, 03:24

Смачний і ситний печінковий торт — чудова закуска для святкового столу.

Печінковий торт — це не звичний десерт, його можна подавати як холодну закуску або основне блюдо. Складається такий «торт» з млинців і прошарку з майонезу і овочів.

Відео дня

Печінковий торт може дещо відрізнятися начинками, але основа рецепта — це печінка, цибуля, морква, яйця, молоко, борошно, майонез і часник.

Для печінкового торта можна взяти курячу печінку, яловичу або свинячу. Для начинки використовують баклажани, кабачки, моркву, цибулю та гриби.

Печінковий торт: рецепт

Складові:

Для млинців:

  • печінка (куряча) — 500 г
  • яйце — 3 шт.
  • молоко — 1 стакан
  • борошно — 2/3 склянки
  • сіль перець
  • масло рослинне — 1 ст. л.

Для начинки:

  • морква — 2 шт.
  • цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • часник — 2 зубчики
  • майонез — 200 г
  • масло рослинне — 1 ст. л.
  • зелень — пучок

Як приготувати печінковий торт?

Печінковий торт: готуємо млинці

Просіваємо борошно. Нарізаємо печінку на невеликі шматочки. Кладемо печінку, яйця, молоко, борошно, спеції в чашу блендера і збиваємо все до однорідної консистенції. Додаємо в суміш рослинне масло і перемішуємо.

Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло і смажимо перший печінковий млинець (надалі масло додавати не потрібно).


Торт печінковий: готуємо начинку

Натираємо моркву на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо овочі на середньому вогні і додаємо спеції.

Додаємо в майонез дрібно нарізаний часник, і посічену зелень, перемішуємо.

Як прикрасити печінковий торт

На плоске блюдо кладемо печінковий млинець, промазуємо млинець начинкою, кладемо зверху тонкий шар обсмажених овочів, і далі знову печінковий млинець. Чергуючи шари, поки не закінчиться начинка.

Готовий печінковий торт посипаємо зеленню (також можна прикрасити тертим яйцем) і прибираємо в холодильник на 2−3 години. При подачі блюдо нарізаємо на невеликі порції, як торт.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X