«Я залишаюсь». Жителі Києва, які під час війни залишились у місті — історія засновника мережі кав’ярень One Love coffee Володимира Задираки

22 березня, 20:35
Володимир Задирака (Фото:facebook.com/v.zadiraka/)

Володимир Задирака (Фото:facebook.com/v.zadiraka/)

«Найважливіше, що треба зробити нам, українцям, — розірвати історичні зв’язки, які тягли нас назад. Настав час відчути себе зрілою нацією та самостійно вибирати, куди ми хочемо рухатися». Володимир Задирака, ресторатор, засновник мережі кав’ярень One Love coffee — про своє покликання, життя у Києві у воєнний час та нову Україну.

Володимир Задирака

ресторатор, засновник мережі кав'ярень One Love coffee

Переважна більшість моїх друзів роз'їхалася. Я щодня звертався до себе і питав, що хочу робити. У мене було непохитне відчуття внутрішнього стрижня – я мушу залишатися у своєму місті. Я у третьому поколінні киянин, до речі, може ще й у четвертому – це я досі з'ясовую.

У певний момент я відчув сильний тиск з боку моїх близьких і друзів, духовно значущих для мене людей, тих, кого я вважаю менторами, на кого рівняюсь, і всі вони, як один, наполегливо говорили: «Володя, їдь!». Зізнаюся, від цього шквалу благань я на кілька днів засумнівався у своїй внутрішній позиції. Але в ніч перед запланованим виїздом ухвалив рішення — ні хріна! Я слухатиму себе і чинитиму так, як комфортно мені. Я залишаюсь у Києві!

Відео дня

Я знаю своє покликання. Я не сиджу без діла. Команда нашого ресторану Wine Love героїчно готує 600−700 обідів на день, що розподіляються спільним координаційним центром ресторанного об'єднання Київ Волонтерський. Всій команді кухні, де працює 10−12 людей на чолі з двома нашими шеф-кухарями Катею та Юрою, низький уклін. Вчора я сам їздив на закупівлю. Не завжди вистачає гуманітарної допомоги. Ми скинулися грошима із двома моїми друзями, я купив дві машини продуктів. Це не можна назвати роботою. Ми просто робимо свою справу.

На кілька годин щодня я відкриваю кав’ярню One Love на Новопечерських Липках. Через подяку гостей я як ніколи відчув важливість соціалізації, коли є місце — не дім і не робота — куди люди просто приходять, щоб побачити один одного, перекинутися парою слів. Ми вирішили пригощати всіх. Навіть касу не включали. Але треба зазначити, що люди залишають щедрі чайові у банку. Ці гроші теж будуть відправлені на допомогу комусь із хлопців. Я щодня отримую повідомлення від сусідів із запитанням, коли можна приходити на каву, оскільки графік поки що не стабільний. Потрібно вже замислюватись про повноцінне відкриття та давати можливість працювати тим, хто хоче, а такі співробітники є.

В основі погляду, яким я користуюсь для оптимізації свого стану, лежить практика самоактуалізації. Перш ніж починати «приводити себе в лад», потрібно спочатку визначити, що з тобою не так, де відхилення від норми. У йогівській системі координат, якою я керуюсь, є велика кількість інструментів, опанувавши які, можна свідомо вольовим рішенням впливати на свій емоційний стан.

Володимир Задирака (Фото: Facebook)
Володимир Задирака / Фото: Facebook

У мене обладнане комфортне місце на -2 поверсі паркінгу. Половину ночей я спав там, але у досить комфортних умовах. Я багато ходжу в походи, у мене є каремати, спальні мішки. Я приніс стільці. Обладнав міні-кав'ярню, робив там чай та каву. І довкола мене стали збиратися люди. Ми обмінювалися новинами та думками. Тобто, свої професійні принципи та ідеї об'єднання людей навколо смачного продукту та якихось надихаючих факторів мені вдалося реалізувати навіть у паркінгу.

Я просто люблю те, що роблю, ділюся цим із щастям в очах. І люди об'єднуються навколо цього. Я розумію, що саме так можу конструктивно та позитивно брати участь у житті міста, яке зараз перебуває у важкому стані. Це є професіоналізм.

Я перебуваю на Печерську, у досить високій частині міста, де постійно чути роботу ППО, я, як і всі, відчуваю вибухи, відчуваю загрозу. Але я встиг імплементувати у своє життя ідеї стоїцизму, тому що я їх зрозумів. Озброївшись цими ідеями, я розумію, що є процеси, на які я не можу вплинути, про них не треба паритися. А там, де можеш впливати — треба бути тотальним, забезпечити максимум безпеки для себе та свого оточення та продовжувати жити.

Небувале духовне єднання українців сьогодні є наслідком. А причина — наявність сильного лідера, навколо якого ми згуртувалися. Який не злякався і стає великим прикладом. Для українців це дуже нетипово, але відбувається зростання нації на духовному рівні. Чим довше у нас перед очима будуть приклади людей, таких як Президент, та інших активних діячів, які чітко сформулювали, за що ми стоїмо, куди ми йдемо, що ми нікому нічого не віддамо і боротимемося за свою свободу, тим довше зберігатиметься це feeling of unity, тим довше зберігатиметься спрага в очах українців простягати руку допомоги, доброти та дружелюбності.

У мене зараз на столі дві книги. Я дістав із книжкової полиці одну зі своїх улюблених і зачитаних до дірок, яка колись давно справила на мене дуже сильний вплив, — це книга Маргарет Тетчер «Мистецтво управління державою». Я згадав, що в ній є третій розділ, присвячений Росії - під назвою «Загадка Росії». Зараз я її потихеньку перечитую, смакую думки і знаходжу витоки того, що відбувається у поглядах політиків минулого покоління. У тому, що бачимо сьогодні, немає нічого дивного. Все передбачено. Росія демонструє свою послідовність, яка починалася ще з царських часів, відчуття себе номером один, імперських амбіцій. Найважливіше, що треба зробити нам українцям, — розірвати історичні зв’язки з тим регіоном. І стати самостійними, а не другим номером. Ми повинні знайти свій шлях і йти ним. Ми розуміємо, що правда на нашому боці. Ми отримали унікальну можливість позбутися комуністичного минулого і, нарешті, піти далі у своєму розвитку.

Друга книга — це «Подолати минуле: глобальна історія України» Ярослава Грицака, яку я купив днями. Ситуація, яка відбувається зараз, спонукає мене повертатися до нашого коріння та витоків, глибше розібратися в тому, хто ми такі, що таке Україна, що є нашою основою, і куди ми зможемо рухатися далі. Тому наш наступний крок — це переосмислення в рамках сучасних знань, тенденцій і поглядів, які сформують образ нашої нації в майбутньому. Настав час відчути себе зрілою нацією та самостійно вибирати, куди ми хочемо рухатися.

Редактор: Кіра Гіржева

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X