Перемагаючи війну. Чотири надихаючі історії про те, як ресторатори з Херсона, Маріуполя, Харкова та Краматорська знайшли себе у Києві

1 вересня, 12:57
Ексклюзив НВ
Херсонці Микита і Тетяна назвали свою затишну кав’ярню у Києві Незалежність (Фото:DR)

Херсонці Микита і Тетяна назвали свою затишну кав’ярню у Києві Незалежність (Фото:DR)

НВ розповідає про долю вимушених переселенців, які через війну опинились у столиці і відродили на новому місці власну справу

Біля входу в маленьку кав’ярню Незалежність, що знаходиться на столичному Лівому березі, на Дарниці, висять жовто-блакитні стрічки і стоять кілька дерев’яних столиків із квітами. «А ти, моє серденько, я не можу жити без серденька», — написано українською на одній із стін кав’ярні, що відкрилася трохи більше місяця тому.

Відео дня

«Чому назвали Незалежність?», — запитує кореспондент НВ у Микити, який разом зі своєю дівчиною Тетяною відкрив цю кав’ярню. «Два місяці життя в окупації дали нам зрозуміти, що таке свобода і що таке незалежність», — пояснює хлопець, готуючи лате із солоною карамеллю. «Під окупацією у тебе нема життя, а в Україні воно є, тому Незалежність», — додає він.

Про окупацію Микита знає багато чого, адже раніше він жив і працював у Херсоні. Але був вимушений покинути тимчасово окуповане місто.

У своєму київському закладі Микита і Тетяна працюють вдвох. За 20 днів самі зробили ремонт, навіть великий дерев’яний стіл зібрали самотужки. «Ми не боялися ризикувати, адже знали, що вдвох будемо стояти за кавомашиною, а не хтось інший. Яка б каса не була, оренду відіб'ємо, на їжу буде», — розповідає Микита про початок роботи у столиці.

Він познайомився із Тетяною 6 років тому, коли обидва працювали у херсонській кав’ярні. Через півтора року знайомства пара вирішила зробити щось своє. І розвернулись непогано: відкрили у Херсоні чотири власних заклади. Планували розширюватися далі.

Але прийшла війна і Херсон дуже швидко окупували росіяни.

Ще два місяці після початку повномасштабного вторгнення Микита і Тетяна намагалися працювати у рідному місті, але це ставало робити дедалі важче. «Почалася катастрофа з продуктами», — пояснює хлопець. Молоко для кав’ярень домовилися купувати у селян з-під корови, але ціна зерен кави злетіла у 5 разів. Та найбільше молодих підприємців гнітила загальна ситуація у окупованому місті, адже люди, які брали участь у проукраїнських мітингах, почали просто зникати. А росіяни і місцеві колаборанти заговорили про референдум.

Показати ще новини
Радіо НВ
X