Вже зовсім скоро. Коли збирати виноград у саду: терміни, правила та поради

17 вересня, 07:05
Коли збирати виноград у саду (Фото:paulgrecaud / depositphotos)

Коли збирати виноград у саду (Фото:paulgrecaud / depositphotos)

В Україні більша частина сортів винограду дозріває у період із серпня по листопад. Щоб правильно зібрати врожай винограду, потрібно знати деякі правила та лайфхаки, про які ми розповімо нижче.

У середньому українці можуть починати збирати виноград у саду вже в середині вересня. Але варто дивитись на кожен сорт індивідуально. Адже якщо зірвати гроно раніше часу, то воно вже не дозріє, а якщо надто пізно, то ягоди луснуть або зовсім зав'януть. Також своєчасне зняття плодів винограду дозволяє зберегти яскравість смаку та всі корисні властивості.

Відео дня

Коли збирати виноград

У більшості випадків збирання винограду починають з білих сортів, з яких виготовляють вино. Столовий виноград можна зривати навіть у період заморозків, але його одразу потрібно з'їсти. Найпростіший спосіб визначити зрілість винограду - куштувати його на смак кожні 2-3 дні. Якщо ягоди вже не стають солодшими, то вони дозріли. Виноград краще збирати вдень, коли ягоди обсохнуть від роси на сонці. Варто знати, що під час дощу та 3 дні після нього рвати врожай не варто – мокрі ягоди зберігаються недовго і з них вимиваються дріжджі.

Як зрозуміти, що виноград стиглий:

  • Плодоніжка грон стиглого винограду деревніє.
  • Стиглий виноград випромінює сильний і приємний запах.
  • Білий виноград вважається стиглим, коли його шкірка стає тонкою та прозорою.
  • У синього винограду м'якуш стає більш насиченою, а шкірка темніє.
  • Ягоди повинні легко зніматися з грон.
  • Насіння стає світло-коричневим і легко відокремлюється від м'якоті.

Правила збирання врожаю

  • Щоб отримати якісний урожай, слід знати, як правильно зрізати плоди винограду:
  • Для отримання точних результатів стиглості винограду використовується ареометр, який дозволяє вимірювати кількість цукру.
  • Грону не можна зривати, вона повинна бути зрізаною.
  • Фермери радять проводити збирання ягід саме в обідній час, коли на кистях немає роси.
  • Якщо з'являється багато гнилих ягід у гронах, терміни збирання врожаю трохи прискорюють.
  • Краще збирати виноград не у відро, як це робить більшість, а викладати кожне гроно в плоску тару.
  • Якщо виноград зібрати рано, вино з нього вийде з малими оборотами і з різкою, навіть неприємною кислотністю.
  • Гнилі ягоди можуть не лише впливати на якість продукції, а й спричинити всілякі захворювання.
  • Коли збирання завершується, обов'язково проводиться огляд чагарників винограду з пошуком гнилих та ще зелених плодів.
Редактор: Альона Дука
Показати ще новини
Радіо НВ
X