Сорти та правила зберігання. Як зберегти кабачки до весни у свіжому вигляді

14 серпня, 22:45
Як зберегти кабачки до весни у свіжому вигляді (Фото:urban_light / depositphotos)

Як зберегти кабачки до весни у свіжому вигляді (Фото:urban_light / depositphotos)

Кожного року багато дачників замислюються про те, як зберегти врожай, щоб він пролежав до весни. Але як зберігати кабачки, якщо вся консервація вже закрита, а кабачків ще багато.

Кабачки належать до овочів, які без проблем зберігаються протягом півроку за умови правильного організованого місця зберігання. Щоб вживати кабачки свіжими до весни, необов'язково копати власний льох чи будувати підвал. Зберігати кабачки в домашніх умовах можна і в квартирі, і в приватному будинку. Для цього потрібно вибрати спеціальні сорти та правильно підготувати кабачок до зими.

Відео дня

Які кабачки можна зберігати до весни

Не всі сорти кабачків можна зберегти до весни – більшість варто з'їдати одразу після збирання. Найбільш ефективно зберігаються кабачки середньопізніх та пізніх сортів. Для тривалого зберігання підходять такі сорти кабачків та цукіні:

  • Фестиваль;
  • Золотий кубок;
  • Грибовський;
  • Арлика;
  • Ассеті;
  • Аеронавт;
  • Жовтоплідний;
  • Якір;
  • Золотинка;
  • Чорний красень;
  • Зебра;
  • Джміль;
  • Шпаківня;
  • Неро де Мілано;
  • Багатоповерховий.

Щоб зрозуміти, що кабачок може довго зберігатися, зверніть увагу на такі ознаки:

  • кабачок повністю дозрів, але не перестиг;
  • у плодів середній розмір;
  • шкірка насилу протикається нігтем;
  • на шкірці немає жодних слідів та пошкоджень, які прискорюють гниття;
  • у плодів зберігся цілий хвостик завдовжки щонайменше 10 см;
  • плід жодного разу не мили.

Як правильно зберігати кабачки

Оптимальною температурою тривалого зберігання кабачків та цукіні вважається діапазон 4-10°С та вологість близько 80%. Також важливо стежити за тим, щоб не було протягів і на овочі не потрапляли прямі сонячні промені. У ємності, де зберігатимуться кабачки, потрібно розсипати хвойну тирсу — це допоможе увібрати вологість в овочах, крім того, тирса зробить антибактеріальний ефект. Увібрати зайву вологу в приміщенні з кабачками також допоможе негашене вапно, яке можна насипати у відро або ємність, де зберігаються овочі. Слід ізолювати кабачки від інших овочів та фруктів – вони можуть зберігатися разом лише з овочами свого сімейства – наприклад, гарбузами. Для правильного зберігання кабачків можна скористатися такими способами:

  • методом розкладки в один ряд на дощатих підмостках на деякій відстані один від одного;
  • методом підвішування у сітках - вважається найефективнішим способом зберігання;
  • методом розміщення плодоніжками вгору.

При дотриманні всіх перерахованих вище умов тривалого зберігання, кабачки легко долежать до весни.

Редактор: Альона Дука
Показати ще новини
Радіо НВ
X