Пересолений суп. Як врятувати ситуацію, коли смак страви зіпсований
23 січня, 14:22
Пересолений суп можна врятувати (Фото:fotovincek / depositphotos)
Якщо суп, який ви приготували, виявився пересоленим, не поспішайте його виливати.
Професійні кухарі стверджують, що пересоленому супу можна легко повернути його первісний смак і всі, хто насолоджуватиметься ним в обід, навіть не запідозрять, що зі стравою під час приготування щось було не так.
Відео дня
Як повернути пересоленому супу його первісний смак
Чим можна розбавити пересолений суп
- Додайте до готового пересоленого супу третину води від його загального обсягу. Доведіть суп до кипіння та додайте спеції для посилення смаку.
- Багато хто заморожує в холодильнику бульйони. Вони знадобляться й в ситуації, коли потрібно розбавити пересолений суп.
- Якщо є час і продукти, можна приготувати ще один, такий самий, але зовсім несолоний суп і поєднати його з пересоленою стравою.
Які продукти вберуть зайву сіль у супі
- Достатньо протягом десяти хвилин проварити в каструлі з пересоленим супом очищену картоплю і його смак зміниться на краще. Чим більше картоплі, тим менше солі залишиться у супі. Через десять хвилин картоплю потрібно вийняти з каструлі.
- У такий же спосіб від солі можна позбутися за допомогою цибулі. Цілі цибулини опускаються в суп і проварюються в ньому протягом семи-десяти хвилин.
- Покладіть кілька столових ложок рису в марлю та опустіть у каструлю з пересоленим супом, що практично зварився, на п’ять-десять хвилин. Крупа вбере в себе зайву сіль.
- Схожий спосіб з використанням хлібної м’якоті. Її потрібно помістити в щільну натуральну тканину та потримати в каструлі з пересоленим супом п’ять хвилин. Слідкуйте, щоб м’якоть не опинилася в каструлі та не зіпсувала страву.
За допомогою яких продуктів можна замаскувати солоний смак у супі
- Цукор — 1−2 ч.л.
- Лимонна кислота — 2−3 г
- Лимонний сік — 1−2 ч. л.
- Яблучний оцет — 1−2 ч. л.
- Сухе біле вино — 2−3 ч.л.
Крім вищезгаданих продуктів, у пересолений суп також можна додати невелику кількість молока чи сметани, томатної пасти, зелені чи спецій — вибирайте рятувальні інгредієнти на власний смак.
Раніше в NV поділилися двома рецептами супів на зиму. Вони одночасно зможуть зігріти та наситити.
