Без бризок і розплескування. Як відкрити шампанське у Новий рік 2023 та не помилитися при виборі напою

Шампанське вже давно стало одним з атрибутів Нового року. Його бульбашки підіймають настрій, а ненав’язливий смак поєднується практично з усіма продуктами на новорічному столі. Головне вибрати не фальсифікований напій та правильно його відкрити.

Як вибрати справжнє шампанське

• Ціна справжнього якісного шампанського не може бути нижчою за 1000 грн. Придбати напій за такою ціною можуть не всі, а потішити себе хочеться. У такому разі можна придбати більш бюджетні напої від відомих великих виробників: Prosecco та Cava — від 250 грн за пляшку, Cremant — від 400 грн, Franciacorta — від 500 грн.
• Якщо на пляшці шампанського від великих європейських брендів зазначено, що воно виготовлене в Україні, це фальсифікат.
• Якісне ігристе вино завжди закупорене корком. Він не псує його смак і простіше відкривається.
• На пляшці шампанського має бути зазначено, що це вино, а чи не винний напій. У його складі не повинно бути підсолоджувачів, цукру та фруктових соків. Напої з написом іскристе вино збагачують бульбашками штучним способом. У справжньому шампанському вони утворюються природним шляхом, під час бродіння.

Як відкрити шампанське без допоміжних засобів

• Не трусіть пляшку перед тим, як її відкриватимете.
• Зніміть з горлечка фольгу.
• Поставте пляшку на стіл або собі на стегно та нахиліть її під кутом 45 градусів.
• Розкрутіть дріт, який тримає корок, можете не знімати його, а лише зробити слабшим.
• Притримуючи пляшку однією рукою, іншою плавно поверніть її. Зауважте, слід повертати пляшку, не корок, як робить більшість.
• Якщо корок не піддався та не вийшов з пляшки, потримайте її горлечко під теплою водою близько трьох або п’яти хвилин.
• Щоб шампанське не виплеснулося з пляшки, притримуйте корок у процесі відкривання.

Як відкрити шампанське за допомогою штопора

• Якщо корок шампанського не піддається або зламався в процесі відкривання пляшки, доведеться застосувати штопор. Його необхідно вкрутити в корок та, застосувавши силу, витягнути з неї. Найкраще робити це поступово, щоб напій не розплескався.
• Існують спеціальні штопори для шампанського, за допомогою яких можна витягнути корок з пляшки без зусиль. Вартість такого пристрою в магазинах починається від 100−150 гривень.
• Ігристий напій можна відкрити й за допомогою довгого ножа. Такий метод має свою назву — субраж. Він використовується професіоналами, щоб зробити ефект гарного розплескування.