Вісім популярних методів. Вчені встановили, як швидко охолодити вино і пиво у спеку

Вони випробували вісім популярних методів охолодження та встановили, що найшвидший спосіб охолодження полягає у використанні води, льоду і солі. За допомогою цієї комбінації, температуру пляшки пива можна знизити до 1,6 °C всього за пів години, що є швидше, ніж інші методи охолодження.

Сіль також охолоджує напій на 3 градуси. Тому додавання солі до води знижує точку замерзання і дозволяє отримати крижаний розчин з нижчою температурою, ніж проста вода.

Найменш ефективним способом охолодження виявилося просте занурення пляшки у відро з холодною водою без льоду, оскільки це призвело лише до незначного зниження температури на 2,5 градуса.

Як охолодити вино і пиво

У тесті було випробувано вісім різних способів охолодження пива. Використовувалися холодильник, морозильна камера, лід, холодна вода та навіть вологі паперові серветки. Результати були ранжовані залежно від ефективності охолодження пива.

Перший спосіб полягав у наповненні відра вагою 1 кг льоду, достатньою кількістю води та 100 г солі. Цей метод був визнаний найшвидшим способом охолодження пива. За пів години температура пива знизилася до 1,6 °C, а після години опустилася нижче 0 °C.

Другий спосіб включав використання відра з льодом і холодною водою без додавання солі. Це знизило температуру пива на 16 градусів.

Третій спосіб полягав у поміщенні пляшки в морозильну камеру. Через 30 хвилин температура пива досягла 8 °C.

Четвертий спосіб включав обгортання пляшки вологою серветкою перед поміщенням у морозильну камеру. Проте дослідники зауважують, що цей метод не був так само ефективним, як просте поміщення пляшки в морозильну камеру, і мокрі серветки забруднили пляшку.

П’ятий спосіб полягав у простому залишенні пляшки на дні холодильника. Протягом пів години температура пива знизилася лише на 3 градуси.

Шостий спосіб включав накриття пляшки вологою фланелевою тканиною і поміщення її у миску з холодною водою. Миску ставили в прохолодне місце, де вода повільно випаровувалася, охолоджуючи пляшку. Цей метод знизив температуру на 3,3 °C протягом 30 хвилин.

Сьомий спосіб полягав у триманні пляшки під холодною водою з крана протягом трьох хвилин. Цей метод не показав значних результатів, крім великого споживання води.

Восьмий спосіб, найменш ефективний, передбачав занурення пляшки у відро з холодною водою без льоду. Це призвело лише до незначного зниження температури на 2,5 °C, залишаючи пиво теплим.

Це були результати дослідження, яке розкривало ефективність різних методів охолодження пива.