Без луски. Три способи швидко та легко почистити свіжу рибу
Рибу можна легко очистити від луски (Фото:Daria_Filim / depositphotos)
Багато хто не купує свіжу рибу в лусці, бо вважає, що її дуже важко чистити.
Дійсно, процес очищення свіжої риби від луски здається складним і незрозумілим доти, доки не ознайомишся з трьома простими правилами, що дозволяють не обділяти себе корисним продуктом, який, крім усього іншого, ще й покращує сон, а ми всі зараз особливо сильно в ньому потребуємо.
Як легко та швидко почистити рибу від луски
1 Потримайте рибу під струменем холодної води та покладіть у миску з водою. Починайте чистити її, не виймаючи з миски так, як це робили б на обробній дошці. Якщо почнете з хвоста, луска зніматиметься суцільним шаром і падатиме в миску, а не розлітатиметься по всій кухні.
2 Покладіть рибу в мийку та обдайте її окропом. Потім перекладіть її на заздалегідь розстелений у кілька шарів папір і переконайтеся, що вона не ковзає на ньому. Проведіть гострим ножем чи рибочисткою від хвоста до голови риби проти зростання луски. Вона легко зніметься й не сильно розлітатиметься.
3 Цим способом користуються багато професійних кухарів. Візьміть гострий ніж, краще філейний, і обережно введіть його між шкіркою та лускою риби, починаючи з боку хвоста. Акуратно проведіть ніж під шкіркою, не прорізаючи її. Тоді вона відшарується разом із лускою від м’яса єдиною великою частиною.
