Сніданок для чемпіонів. Що давати дитині з собою в школу — 5 кращих рецептів

26 серпня 2021, 05:18

Що простіше — зібрати дитину в школу або спорядити космонавта на Місяць? На космічні місії працює ціла індустрія, а батьків у школяра всього двоє.

НВ Здоров’я підготувало для них список корисної їжі, яку можна дати з собою дитині на обід і на перекус.

На Місяці людина вже була, а в школу 450 тисяч українських дітей в цьому році йдуть вперше. При цьому збір школяра на заняття — завдання не менш відповідальне, а для люблячих батьків — і зовсім першочергове. 1 вересня вже зовсім скоро, а отже, саме час подумати про корисне і поживне меню для дитини.

Відео дня

Правило складання ланчів: баланс БЖВ

Збираючи ланчбокс на на 1 вересня 2019, важливо дотримуватися пропорції білків, жирів і вуглеводів, він же баланс БЖВ.

Ланч-бокс з хлібом, яйцем, помідором, полуницею, горіхами, ківі (Фото: depositphotos.com)
Ланч-бокс з хлібом, яйцем, помідором, полуницею, горіхами, ківі / Фото: depositphotos.com

Білки: м’ясо або птиця, яйце або омлет, бобові, риба.

Вуглеводи: віддайте перевагу цільнозерновій випічці - хлібові, булочкам, кексам, крекерам. Слідкуйте за складом жирів (виключіть продукти з трансжирами).

Жири: масло, сир, йогурт в оригінальній упаковці.

Що ще можна покласти в снек-бокс:

  • Морквина.
  • Паростки селери — помиті паростки нарізати смужками невеликої довжини.
  • Нарізаний смужками болгарський перець.
  • Твердий сир.
  • Грецький йогурт.
  • Варене яйце і бутерброд з маслом.
  • Чіпси: яблучні, морквяні, капустяні. Важливо, щоб це були сушені фрукти і овочі, а не смажені.
  • Горішки з сухофруктами (Studentenmix або trail mix) — суміш будь-яких видів горішків і сухофруктів: родзинок, кураги, інжиру, фініки, журавлини, вишні, манго та інших. Не плутайте з сухофруктами бананові чіпси — це чисті вуглеводи. Вони смачні, але не найкорисніші.
  • Омлет.
Ланч-бокс з яйцем, горіхами, ролами з зеленню, полуницею, виноградом (Фото: depositphotos.com)
Ланч-бокс з яйцем, горіхами, ролами з зеленню, полуницею, виноградом / Фото: depositphotos.com

Ідеї для корисних сендвічів:

Замість ковбаси використовуйте в бутербродах і сендвічах скибочки буженини, запеченої або відвареної індички або філе курки. Смачною також буде червона солона риба, яку в сендвічі можна з'єднати з крем-сиром і огірком.

Щоб приготувати корисний бутерброд, виберіть цільнозерновий хліб, виберіть джерело білка і, якщо можливо, додайте фрукти або овочі.

Ланч-бокс з хлібом, сиром, огірком, морквою, полуницею, чорницею і мигдалем (Фото: depositphotos.com)
Ланч-бокс з хлібом, сиром, огірком, морквою, полуницею, чорницею і мигдалем / Фото: depositphotos.com

Ось кілька прикладів здорових сендвіч-комбінацій:

  • сир чеддер і тонко нарізані яблука;
  • сир моцарелла і скибочки помідорів;
  • шматочки арахісового масла і банана;
  • індичка, твердий сир і огірки;
  • сир Рікотта, змішаний з дрібно нарізаними овочами;
  • круте яйце, авокадо і помідор;
  • вершковий сир і скибочки огірка.

Рецепти випічки для дітей

Кекс з цукіні

Складові:

½ склянки ванільного грецького йогурту

1 і ½ чайної ложки ванільного екстракту

1 велике яйце

1/3 склянки кокосового масла

2 столові ложки меду

3 столові ложки пюре з банана

½ чашки коричневого цукру

½ склянки вівсяної муки

1 стакан білого борошна (можна використовувати білу цільну пшеницю)

1 чайна ложка харчової соди

¼ чайної ложки солі

1 чайна ложка кориці

1 тертий цукіні

½ склянки темного шоколаду або нарізаних горіхів, за бажанням

Кекси з цукіні (Фото: depositphotos.com)
Кекси з цукіні / Фото: depositphotos.com

Приготування:

Переконайтеся, що ви ретельно висушили кабачок, щоб він не був занадто вологим в готовому хлібі. Розігрійте духовку до 160 градусів Цельсія. Злегка змастіть жиром і борошном одну форму для хліба і відкладіть в сторону. У мисці змішайте грецький йогурт, екстракт ванілі, яйце, кокосове масло, мед. В окремій маленькій мисці дуже добре розімніть банан. Чим зріліший банан — тим краще. Додайте банан і коричневий цукор. В окремій мисці змішайте вівсяну муку, пшеничне борошно, харчову соду, сіль і корицю.

Додайте суху суміш до вологої і змішайте, але не перестарайтеся — надмірне перемішування приведе до занадто твердого хліба. За бажанням додайте тертий цукіні і шоколадну стружку або горіхи.

Вилийте суміш у підготовлену ємність і при бажанні додайте шоколад і горіхи. Випікайте протягом 40−50 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою. Хліб також повинен трохи «відставати» від країв форми. Злегка недоготовленний хліб буде трохи більш м’яким.

Вівсяно-бананове печиво

Складові:

3 стиглих банана, перетертих в пюре

80 мл кокосового масла

160 грам вівсяних пластівців

80−90 грам шоколадної стружки або сухофруктів

1 чайна ложка ванілі

Змішайте всі інгредієнти в мисці. Сформуйте печиво за допомогою ложки на змащеному олією листі для випічки і випікайте протягом 15−20 хвилин при температурі 175 ° C.

Банановий кекс (без глютену)

Складові:

¾ склянки універсальної борошна без глютену

2 чайні ложки розпушувача

1 чайна ложка солі

½ чайної ложки соди

8 столових ложок вершкового масла кімнатної температури

1 пакетик коричневого цукру

2 яйця

2 ложки рослинної олії

2 чайних ложки екстракту ванілі

1 чайна ложка яблучного оцту

4 дуже стиглих банана, перетертих в пюре (близько 1 ¼ склянки)

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Змастіть сковороду для кексу і накрийте дно пергаментним папером. У мисці змішайте безглютенове борошно, розпушувач, сіль і харчову соду. Відкладіть в сторону. У міксері збивайте вершкове масло і цукор близько 2 хвилин. Додавайте яйця по одному, продовжуйте змішувати. Додайте рослинне масло, ваніль і оцет і збивайте до повного змішування. Додайте сухі інгредієнти і перемішайте до змішування. Додайте пюре з бананів і перемішайте. Вилийте тісто в готову форму для випічки хліба і запікайте, поки зубочистка, вставлена в середину хліба, не вийде чистою (55−60 хвилин).

Цільнозернові кекси з сиром

Складові:

2 склянки цільнозернового борошна

¾ склянки пармезану або будь-якого тертого сиру

2 столові ложки цукру

1 склянка молока

¼ склянки рослинного масла

2 великих яйця

Сирні кекси (Фото: depositphotos.com)
Сирні кекси / Фото: depositphotos.com

Приготування:

Змішайте перші 3 інгредієнта у великій мисці. Збийте разом молоко, масло і яйця, до повного змішування. Додайте суміш до борошна і розмішуйте. Викладіть суміш в злегка змащені маслом формочки для мафінів, заповніть їх на дві третини. Випікайте при 200 градусах Цельсія протягом 15−18 хвилин

Брауні

Складові:

½ склянки + 2 столові ложки розтопленого вершкового масла

1 стакан цукрового піску

2 великих яйця

2 чайних ложки ванільного екстракту

½ склянки розтопленого молочного шоколаду

¾ склянки борошна

¼ склянки несолодкого какао-порошку

½ чайної ложки солі

1 стакан шоколадної крихти

Брауні (Фото: depositphotos.com)
Брауні / Фото: depositphotos.com

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм. Накрийте форму для випікання папером для випічки. Налийте розтоплене масло у велику миску, додайте цукор. Збивайте вручну до отримання однорідної маси. Додайте яйця і ванільний екстракт. Збивайте 1 хвилину. Додайте розтоплений шоколад і збивайте до отримання однорідної маси. Вмішайте борошно, какао-порошок і сіль. Додайте шоколадну крихту.

Вилийте суміш на підготовлену форму і розрівняйте. Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 30 хвилин. Дайте брауні охолонути в формі за 30 хвилин до нарізки.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X