Безпечна і доступна профілактика. Що потрібно знати про йодовану сіль та яка норма її споживання

1 червня, 20:14
Що відомо про йодовану сіль (Фото:unsplash/Harris Vo)

Що відомо про йодовану сіль (Фото:unsplash/Harris Vo)

Після того, як найбільший в Україні завод солі Артемсіль зупинив свою роботу через повномасштабну війну, серед українців суттєво виріс попит на йодовану сіль. Розповідаємо, наскільки вона корисна і чи є обмеження щодо її вживання.

Війна Росії проти України — головні події 3 червня

Йодована сіль — це різновид кухонної солі з додаванням незначної кількості йоду у вигляді йодиду чи йодату калію.

Відео дня

Йодована сіль — користь і шкода

Регулярне споживання йодованої солі запобігає йододефіциту. Використання такої солі рекомендують у вигляді профілактики цієї хвороби, адже це доступний та безпечний метод вживання йоду. Всього половини чайної ложки (3 грами) йодованої солі на день достатньо, щоб задовольнити добову потребу в йоді. Також дослідження показують, що споживання йоду, що перевищує добову рекомендовану норму, загалом добре переноситься.

Верхня межа норми йоду становить близько 1100 мікрограмів, що еквівалентно 6 чайним ложкам (24 грами) йодованої солі, якщо кожна чайна ложка містить 4 грами солі. Медики зазначають, що ризик отримати передозування йоду з харчових продуктів відсутній.

Умеш Капил у своєму дослідження Наслідки дефіциту йоду для організму розповідає, що йододефіцитні розлади (ЙДЗ) — одна з найпоширеніших проблем громадського здоров’я у всьому світі. Ці розлади суттєво впливають на якість життя людини, хоча інколи це складно помітити з першого погляду.

Дефіцит йоду виникає, коли людина отримує його недостатньо з продуктів харчування. Якщо потреба в йоді не задовольняється, щитовидна залоза не зможе синтезувати достатню кількість гормонів, що є основним фактором, що відповідає за низку функціональних відхилень і аномалій розвитку.

Чим небезпечний дефіцит йоду?

  • Недостатнє споживання йоду з їжею призводить до недостатнього вироблення гормонів щитовидної залози, що, у свою чергу, негативно впливає на м’язи, серце, печінку, нирки та мозок та інші органи.
  • Сильний і тривалий дефіцит йоду може призвести до дефіциту гормонів щитовидної залози (гіпотиреозу).
  • Дефіцит йоду частою причиною проблем психічного розвитку у дітей, включно з наслідками для репродуктивних функцій та зниження рівня IQ у дітей шкільного віку.
  • Недостатнє надходження гормонів щитовидної залози до мозку дитини в утробі матері може призвести до розумової відсталості.

Щитовидна залоза використовує йод для вироблення гормонів щитовидної залози, які відіграють роль у відновленні тканин, метаболізмі, зростанні та розвитку. Йод також може впливати на імунітет і допомагати лікувати фіброзно-кістозну хворобу молочних залоз, повідомляє Heathline.

Як йодованою, так і звичайною сіллю не варто зловживати, адже це може шкодити організму, оскільки надмірне споживання солі може призвести (або сприяти) розвитку гіпертонії або високого кров’яного тиску, а також значно збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту, повідомляє ВООЗ.

У середньому люди споживають близько 10 грамів солі на день, що приблизно вдвічі перевищує рекомендований ВООЗ рівень з усіх джерел — включаючи оброблені харчові продукти, готові страви та їжу, приготовлену вдома. ВООЗ рекомендує дітям у віці від 2 до 15 років споживати ще менше солі, ніж це, з урахуванням їх потреби в енергії для зростання.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, чи підійде йодована сіль для консервації овочів, адже раніше побутувала думка, що внаслідок її додавання банки можуть взірватися.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. НВ не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. НВ також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Редактор: Лілія Вітюк

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X