Погані сусіди. Які продукти краще не поєднувати між собою. І так, помідори і огірки в тому числі

5 серпня 2021, 23:55

Щоб отримати максимум користі з їжі, яку ми їмо, і уникнути проблем зі здоров’ям, важливо знати, які продукти не можна їсти разом. Деякі сполучення вас здивують.

Дізнайтеся думку експертів про те, які продукти погано сумісні між собою, чим може бути небезпечний улюблений багатьма салат з огірків і помідорів і чому поєднувати різні види білків — це погана ідея.

Відео дня

1. Помідор і огірок

Хіба може бути шкідливим літній салат з помідорів і огірків, на якому ми практично всі виросли? Насправді це погане поєднання, вважають вчені. Помідори є відмінним джерелом вітаміну С — в них його більше, ніж в апельсині. При цьому в огірку міститься фермент, який заважає засвоєнню вітаміну С, викликаючи роздратування травного тракту і зводячи нанівець усі переваги. До того ж огірки за своїм складом відносяться до лужних продуктів, а помідори — до кислих. Вони по-різному засвоюються організмом, і поки огірки перетравлюються, помідори починають бродити, приводячи до здуття живота і газоутворення.

2. Чай і молоко

Додавання молока в чай ​​- це давня традиція. Проте це не означає, що це хороша ідея. За даними BBC, чай може бути корисним для кров’яного тиску і загального стану серцево-судинної системи. Однак білки, що містяться в молоці, так звані казеїни, блокують цей ефект в організмі, коли ці продукти перетравлюються разом.

3. Диня і все інше

Диня — улюблене усіма літнє частування. А сиров’ялена шинка з динею — відома європейська страва, яку традиційно подають як закуску в Італії та Іспанії. Салат з динею і фетою також вельми популярний. Однак все це не приносить користі організму. Диня перетравлюється швидше, ніж більшість інших продуктів, тому вживання її в складі більш складної страви може привести до проблем з травленням. Диню, як і будь-які солодкі фрукти, дієтологи рекомендують їсти окремо від інших продуктів і ні в якому разі не поєднувати з білками і крохмалями.

4. М’ясо і яйця

Омлет з шинкою або беконом, посипаний тертим сиром, — звичне нам всім поєднання. Проте в твкому випадку ми отримуємо їжу з дуже високим вмістом білка. Швидше за все, це відповідає (якщо не перевищує) загальній денній нормі білку. Щоб не перевантажувати травну систему, віддайте перевагу омлету з овочами.

5. Йогурт і фрукти

Поєднувати молочні продукти з фруктами також не рекомендується, оскільки кислоти, що містяться у фруктах, заважають переварюванню молочних продуктів. Це веде до уповільнення травлення, зміни кишкової флори, виділенню токсинів і може викликати алергію. Краще їсти ці продукти окремо.

6. Банан і молоко

Банановий смузі - це смачна і корисна для здоров’я страва. Але багато фахівців з харчування мають іншу думку. Так, аюрведа вважає це поєднання одним з найважчих — при такій комбінації продуктів ускладнюється травлення і порушується кишкова флора.

7. Хліб і сир

Бутерброд з сиром — що може бути простіше і звичніше? Проте це також шкідливо для шлунка, тому що білки і крохмаль по-різному перетравлюються організмом. І якщо ви з'їсте бутерброд з сиром, організм буде в першу чергу перетравлювати білок, а крохмаль з хліба в цей час почне піддаватися ферментації і розкладатися.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X