З базиліковим песто. Проста закуска із запечених перців від Наталки Денисенко

11 жовтня 2020, 03:55

Ділимося рецептом закуски з перців і соусу песто від гастро-експериментаторки й авторки блогу Томати і сіль Наталки Денисенко, співвласниці продакшну Beloesuhoe й агентства Videofirma.

Кулінар у своєму блозі рекомендує вибирати найбільш м’ясисті сорти солодкого перцю. Їм потрібно буде запікатися в духовці, вони втратять багато соку, а тому від тонкостінних перців може майже нічого не залишитися. ⠀

Відео дня

Рецепт закуски з перців

інгредієнти

  • перці: червоні і / або жовті і / або зелені - 1,5 кг (6−8 великих)
  • базилік — 2 великих пучки
  • часник — 1−2 зубчики
  • оливкова олія
  • бальзамік
  • лимонний сік
  • сіль
Подавати найкраще на брускетту (Фото: Скріншот з відео)
Подавати найкраще на брускетту / Фото: Скріншот з відео

Приготування

Викладіть перці на деко та відправляйте в духовку на 30−35 хвилин, випікайте їх до злегка почорнілої скоринки. Перці повинні пропектися до повної м’якості, тоді шкірка легко відділяється.

Очистіть перці від шкірки та насіння. Потім наріжте їх тонкими смужками та складіть у миску.

Візьміть базилік, відокремте листочки та складіть в ємність, в якій будете готувати песто. Додайте до базиліку часник, оливкову олію та бальзамік, перебейте все блендером і змішайте соус з перцями.

Акуратно все перемішайте, посоліть, збризніть все лимонним соком і можете подавати страву. Але якщо хочете вдвічі смачнішу закуску, дайте їй декілька годин ідеалі ніч) постояти в холодильнику.

Подавати можна як салат або на брускетту.

Смачного!

Як приготувати закуску з перців - відео-рецепт

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X