У меду, з фетою та кінзою. Три закуски з запечених перців від Тетяни Литвинової

16 жовтня 2020, 03:11

Кулінарна експертка розповіла, як приготувати прості, але універсальні закуски з запечених перців.

Перці в меду - ідеальний рецепт для тих, хто любить цей овоч, але лінується робити консервацію на зиму. Якщо ви заготовили запечені перці в морозилці, можете використовувати їх, а якщо ні, для всіх страв вам потрібно буде спекти й очистити перці від шкірки.

Відео дня

Закуски з перців

1 Перець у меду

Скріншот з відео
Фото: Скріншот з відео

Інгредієнти:

  • Перець солодкий - 3-4шт.

Заправка:

  • Мед - 1ст.л.
  • Часник - 1 зубчик
  • Оливкова олія - 2 ст.л.
  • Сіль - 1 ч.л.
  • Лимонний сік - 2 ст.л.

Приготування

Візьміть заготовлені перці (перці на мангалі, у духовці й очищені від плівки). Потім зробіть заправку: візьми мед (або цукор, в разі алергії на мед), додайте лимонний сік, оливкову олію та сіль. Збийте блендером і замаринуйте перці в заправці. Готово!

2 Перець з сиром Фета

Перці з фетою (Фото: Скріншот з відео)
Перці з фетою / Фото: Скріншот з відео
  • Перець солодкий в меду - 3-4шт.
  • Сир Фета - 100г
  • Базилік - 2-3 гілочки

Приготування

Для закуски з сиром фета зробіть з перцю однакові красиві смужки та відправте в маринад, перемішайте. Дайте настоятися мінімум 30 хв. Потім візьміть шматочок фети з базиліком і закрутіть у перець, як рол. Перець з сиром фета готовий!

3 Перці з кінзою

Перці з кінзою на брускеті (Фото: Скріншот з відео)
Перці з кінзою на брускеті / Фото: Скріншот з відео

Для наступної закуски візьміть решту маринованих перців і додайте кінзу. Можна їсти з в'яленим м'ясом або сиром з пліснявою.

Але найкраще подавати на брускеті. Візьміть перець із кінзою, наріжте гречаний або пшеничний багет, крем-сир чи масло та намажте багет. Викладіть перці на багет з намазкою. Прикрасити можна мікрогріном з люцерни.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X