У склянці. Рецепт лінивих суші від Тетяни Литвинової
Ця закуска досконально відтворює смак суші, але готується набагато простіше та швидше.
Тетяна Литвинова запевняє, що приготувавши суші за її рецептом із класичних інгредієнтів, ви отримаєте справжню японську страву. Але незвичайна подача в склянці робить закуску набагато зручнішою. До того ж, вам не знадобляться спеціальні девайси для приготування ролів, і не доведеться мучати гостей і себе паличками.
У цій страві важливо використовувати спеціальний рис для суші, а щоб страва виглядала святковіше, склянки для подачі можна задекорувати в новорічному стилі.
Рецепт суші
Інгредієнти:
- Рис для суші – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Горбуша - 200 г
- Крем-сир- 200 г
- Норі - 2 листи
- Ікра червона - 100 г
- Соус устричний - 1 ст.
- Олія кунжутна - 1 ст.л.
- Соус соєвий - 4 ст.
- Васабі – 0,5 ч.л.
Заправка для рису:
- Оцет рисовий - 2-3 ст.
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
Приготування:
Беремо філейку риби та нарізаємо на невеликі шматочки. Обов'язково перевірте, щоб не було кісточок. Далі поливаємо рибу устричним соусом і кунжутною олією, перемішуємо, щоб вона добре промаринувалась.
Тепер беремо авокадо, очищаємо його від шкірки та нарізаємо на кубики.
Промиваємо рис 7-8 разів, щоб вода була чистою. Залишаємо води на 1 см вище за рис і відправляємо варитися. Мішати його не треба.
Поки вариться рис, приготуємо заправку. У сотейник додаємо рисовий оцет, після чого насипаємо туди цукор та сіль. Змішуємо сіль і цукор в оцті, доки вони не розчиняються.
Коли рис приготувався, додаємо в нього заправку і добре перемішуємо.
Беремо склянки (бажано широкі та з прозорим склом). Соєвий соус змішуємо з васабі на свій смак. Далі нарізаємо листи норі (найзручніше їх нарізати ножицями) і викладаємо їх на дно нашої склянки. Зверху викладаємо тонкий шар рису. Далі додаємо шар маринованої риби, а зверху викладаємо сир філадельфію та авокадо. Останнім шаром викладаємо знову рис, зверху можна прикрасити червоною ікрою, норі, тощо за смаком.
Утрамбовувати шари у склянці не потрібно, інакше вони можуть перемішатися.
Щоб додати всередину соєвий соус, можна зробити невеликий отвір ложкою і налити в нього соус. Або вставте в салат трубочку та влийте соус через неї.
Смачного!
