Шеф втомився. Закривається найпопулярніший ресторан Швеції з двома зірками Michelin

8 травня 2019, 11:09

Ресторан Fäviken, зазначений двома зірками Michelin і розташований за 600 км від столиці Швеції Стокгольма, є одним з найпопулярніших серед європейців шведських ресторанів.

Як повідомляє CNN, його шеф-кухар Магнус Нільссон, який є останнім ресторатором, що отримав дві зірки Michelin, оголосив, що закриває свій заклад, оскільки з нього досить.

Відео дня

«Майбутній сезон стане для мене останнім в Fäviken Magasinet», — написав Нільссон в своєму офіційному акаунті.

Також він сказав, що 14 грудня 2019 року стане останнім робочим днем ресторану. Замість роботи, шеф-кухар планує більше часу проводити з родиною, ходити на риболовлю, працювати в саду і займатися спортом.

Шеф-кухарі заслуговують зірки Michelin дуже важкою працею. І Магнус Нільссон не перший шеф-кухар, який вирішив все кинути або відмовитися від зірок.

Вересень 2018: ресторан Checkers, розташований в сільській місцевості Уельсу, оголосив, що планує відмовитися від зірки Michelin, і відкритися заново з більш простою кухнею.

Жовтень 2017: Ресторан Andre, один з кращих ресторанів Сінгапуру, відмовився від двох зірок Michelin, його шеф-кухар Андре Чанг пояснив, що хоче зосередитися на інших проектах.

Вересень 2017: французький шеф-кухар Себастьян Бра також попросив комітет Michelin забрати у нього його три зірки.

І Чанг, і Бра, і команда Checkers всі зазначили, що відчувають величезний тиск від наявності позначки Michelin.

Слідкуйте за найцікавішими новинами з розділу НВ STYLE в Facebook

Редактор: Юлія Найденко

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X