«З важливого: дозволили спеції». Євген Клопотенко розповів про нові норми організації харчування у школах і дитячих садках

8 квітня 2021, 13:41

Український шеф-кухар із захопленням розповів про нову постанову Кабміну — подію, про яку він мріяв уже кілька років.

Євген Клопотенко, який кілька років працював над реформою шкільного харчування, поділився радістю зі своїми підписниками: уряд України затвердив постанову про нові норми організації харчування в освітніх і оздоровчих установах для дітей. Це означає, що їжа у школах і дитячих садках стане сучасною, смачною і максимально відповідатиме уявленням про здорове харчування.

Відео дня

У нових сторіз Євген не приховує свого захоплення: «Чотири роки до цього йшов! Нарешті їх офіційно вже опублікували! Це величезна зміна! Вдалося поміняти норми харчування на рівні держави! Нехай хто-небудь скаже, що щось у цьому житті неможливо! Повірте, все можливо!»

klopotenko / instagram
Фото: klopotenko / instagram

В окремій публікації Клопотенко докладно розповів, наскільки складно було працювати над харчуванням у школах раніше: доводилося підлаштовуватися під норми, яким вже кілька десятків років. «Сюр, але треба було робити хоч щось, аби розкачати те болото».

Нова постанова, опублікована на порталі уряду України, повністю змінює звичну схему: «З важливого: дозволили спеції. Куркуму та ароматні трави ». Кухар згадав, що цей пункт був найпринциповішим для нього і він щасливий, що до нього прислухалися.

Серед інших нововведень:

  • Зменшили кількість солі і цукру

  • Збільшили кількість фруктів і м'яса

  • Зменшили кількість хліба.


Далі Євген і його команда Cult Food збираються розвивати свою програму, взяти нові правила Кабміну і на їх основі додатково розробити нове чотиритижневе меню, яким зможе користуватися кожна школа. Він звернув увагу на те, що харчування у дитячих установах не зміниться за одну мить, нововведення будуть поступовими і для повного переходу до нових правил знадобиться близько п'яти років.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X