Якщо живуть самі. П’ять кулінарних порад для чоловіків від Євгена Клопотенка

30 червня, 22:13
Шеф-кухар розповів, як готувати яйця, картоплю та пасту (Фото:instagram.com/klopotenko)

Шеф-кухар розповів, як готувати яйця, картоплю та пасту (Фото:instagram.com/klopotenko)

У новому відео на своєму YouTube-каналі кулінар поділився кількома лайфхаками для чоловіків, котрі не вміють готувати.

Євген Клопотенко

Кулінарний експерт і блогер, шеф-кухар, співвласник ресторану 100 років тому вперед, автор кулінарних книг і єдиний український кухар у списку 50 Next

Лайфхак № 1. Як правильно зробити яєчню

Аби яйця не пригоріли, бажано використовувати для смаження пательню із тефлоновим (антипригарним) покриттям.

Для кращого смаку змішайте на пательні соняшникову олію із вершковим маслом. Коли вершкове масло розтане — можете вбивати яйця. Далі все залежить від того, яку яєчню ви хочете. Можна просто вбити яйця та не чіпати, можна попередньо збити для омлету, а можна весь час рухати лопаткою, щоб отримати скрамбл. Наприкінці долайте сіль та перець до смаку.

Відео дня

Лайфхак № 2. Як правильно варити яйця

Тут все залежить від того, якої щільності жовток вам подобається. Якщо хочете рідкий — опустіть яйце у киплячу воду на 3 хвилини, якщо м’який — на 6 хвилин, а якщо крутий — на 9.

Коли ви дістанете яйце з каструлі, важливо одразу ж помістити його під холодну воду. Тоді почистити його буде набагато легше.

Якщо ви хочете рідкий жовток, то не розрізайте таке яйце. Його краще їсти ложкою. Або ж викладіть його на тост чи просто шматок хліба. Покладіть у салат, жовток в цьому випадку буде виконувати роль соусу.

Лайфхак № 3. Як варити рис, щоб він не злипався

Варто запам’ятати, що круглий рис має більше шансів злипнутися, ніж довгозернистий.

Варити рис треба у пропорції 1:2. Тобто на 1 склянку рису потрібно влити 2 склянки води.

Всипати рис можна і у вже киплячу воду. Одразу підсоліть. Коли вода із рисом знову закипить, вимкніть вогонь. Накрийте рушником чи кришкою та відставте на 20 хвилин. За цей час вода вбереться.

pille r priske / unsplash
Фото: pille r priske / unsplash

Лайфхак № 4. Як посмажити картоплю

Картоплю чистити зовсім не обов’язково. Головне її добре помити. Наріжте її скибочками, або як вам заманеться.

Секрет у великій кількості жиру. Можна смажити чи на олії, чи на смальці, чи на вершковому маслі, головне не шкодувати. Викладіть скибочки картоплі на розігріту пательню з олією. Посоліть та смажте на невеликому вогні приблизно 15 хвилин. Потім накрийте кришкою, аби бульба розм’якшилася. Смажте на невеликому вогні, перевіряйте готовність виделкою чи ножем.

Лайфхак № 5. Як варити пасту

Існує таке правило: на 1 л води треба додавати 100 г пасти та 10 г солі, тоді все вийде ідеально. Коли вода із сіллю закипить, всипте пасту і варіть 7 хвилин. Після цього вона готова. Одразу зливайте воду та соліть, якщо ще потрібно.

Показати ще новини
Радіо НВ
X