Як зберігати мелену каву, щоб зберегти її якість

30 червня, 01:30
Як зберігати мелену каву, щоб вона залишалася свіжою (Фото:Valentyn_Volkov / depositphotos)

Як зберігати мелену каву, щоб вона залишалася свіжою (Фото:Valentyn_Volkov / depositphotos)

Якщо ви перемелюєте каву з цільних зерен або купуєте готову мелену каву, то збереження свіжості для отримання максимального смаку та продовження терміну придатності дуже важливе.

Для отримання найкращого смаку кави важливо вибирати високоякісні зерна. Молота кава починає втрачати смак при дії світла, кисню та високих температур. Причина, по якій важливо зберігати свіжою кавову гущу, полягає в тому, що після помелу її смак починає змінюватися. Кавовий експерт Ярон розповів про те, як зберегти мелену каву якомога свіжішою.

Відео дня

Як довго і де можна зберігати мелену каву

Після перемелювання у кави починається процес окислення, а після обсмажування вона може втратити свою максимальну свіжість вже через сім днів. Якщо ви зберігаєте каву у правильному контейнері, у прохолодній, сухій та темній коморі чи шафі, ви можете продовжити її свіжість. Це дозволить вам зберегти каву свіжою протягом 2-3 тижнів. Якщо ви збираєтеся щодня заварювати мелену каву, краще зберігати її в коморі у відповідному контейнері. Намагайтеся тримати каву подалі від пластику або інших матеріалів, які вбирають запахи та смаки навколишнього середовища. Тип контейнера, що рекомендується, — керамічний або скляний.

Чи можна зберігати кавові зерна в холодильнику

За жодних обставин не зберігайте мелену каву в холодильнику, оскільки вона поглине всі запахи і остаточно втратить смак. Крім того, температура в холодильнику недостатньо низька, щоб ваша кава залишалася такою ж свіжою, як у морозильній камері. Зберігання кави у холодильнику безповоротно зіпсує гущу.

Чи можна зберігати мелену каву в морозилці

Каву можна зберігати в морозилці, таким чином, вона зможе зберегти свіжість кавових зерен на строк до 6 місяців. Однак якщо ви дістали та розморозили каву, то повторно заморожувати її не можна. У такому випадку перед заморожуванням розподіліть каву на порції, щоб однієї порції вистачало на один день використання.

Загальні правила зберігання кави

  • Найкраще зберігати каву в герметичному непрозорому пакеті із клапаном.
  • Каву краще зберігати в оригінальній упаковці. Якщо ви перемістили її в іншу ємність, використовуйте спеціальні затискачі.
  • Якщо ви купуєте каву на тривалий термін, розділіть її на порції, добре запакуйте і покладіть в морозильну камеру.
  • Мелена кава швидко втрачає смак і аромат, тому краще перемелювати її на раз чи на день.
Редактор: Альона Дука
Показати ще новини
Радіо НВ
X