Найбільш яблучний з усіх можливих. Тетяна Литвинова поділилася секретами приготування італійсько-французького пирога

2 жовтня 2020, 03:15

Кулінарний експерт Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати ідеальний яблучний пиріг з мінімальною кількістю тіста.

За статистикою Google, яблучний пиріг найпопулярніший за запитами. А це значить, що ним можна догодити абсолютно всім.

Цей пиріг прийнято вважати французьким, але, за словами Тетяни Литвинової, його придумали італійки сестри Сімілі й опублікували в своїй книзі. Рецепт підгледіла француженка, приготувала його і назвала своїм і французьким. Тому по-чесному, це ще одна страва італійської кухні.

Відео дня

Рецепт яблучного пирога

Інгредієнти:

  • Яблука — 800 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 50 г
  • Молоко — 100 г
  • Масло вершкове — 30 г
  • Борошно пшеничне — 70 г
  • Цукор ванільний — 10 г
  • Сіль — 0,5 ч.л.
  • Розпушувач — 1 ч.л.
  • Горіхи волоські - 80 г
Скріншот з відео
Фото: Скріншот з відео

Приготування:

Помийте яблука, очистіть від шкірки, виріжте серцевину та наріжте в кухонному комбайні чи вручну тонкими слайсами.

Збийте яйця до мильної пінки та додайте цукор, сіль і ванільний цукор. Потім продовжуйте збивати масу. Додайте розтоплене вершкове масло та молоко.

Окремо змішайте розпушувач і борошно, після чого потроху додайте в рідку масу в процесі збивання тіста.

Перелийте тісто до яблук і акуратно перемішайте руками, по можливості, не ламаючи скибочки яблук. Викладіть у форму та відправте в гарно розігріту духовку до 180−190 градусів на 30 хв.

Далі візьміть мигдаль або волоські горіхи. У разі використання волоських горіхів, подрібніть їх качалкою або яким-небудь іншим пристосуванням.

Після 30 хв. готування пирога дістаньте його, додайте горіхи і відправте в духовку ще на 20 хв.

Після приготування дайте пирогу трохи охолонути та подавайте. Тетяна Литвинова рекомендує їсти пиріг з солоною карамеллю.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X