Смак весни. ТОП-5 вин, які варто спробувати прямо зараз

24 березня 2019, 10:35

Дмитро Кримський, співвласник мережі магазинів Good Wine, рекомендує п'ять алкогольних напоїв, без яких, на його думку, цієї весни не обійтися.


1.
Riesling Feinherb, Dr. L 2017 
Мозель, Німеччина

М абуть, мені не варто вдаватися у деталі правильного підрахунку КБЖВ (калорій, білків, жирів і вуглеводів) — із вином це не працює. Але я впевнений, що ви краще за мене знаєте, як їх правильно рахувати, де більше Б, де менше В. Що ж, у мене є безпрограшний варіант для "майже-ЗОЖників" — тих, хто стежить за харчуванням, спаленими калоріями й обмежує кількість вина. До речі, світова тенденція: інтерес до вин із низьким вмістом алкоголю зростає. У цьому німецькому рислінгу всього 10,5% алкоголю. Так, він напівсолодкий, але цього боятися не треба — все ж це не півторта. У Riesling Feinherb, Dr. L 2017 бездоганний аромат білих кісточкових фруктів і легка солодкість післясмаку. Він володіє високою кислотністю, яка ідеально балансує залишковий цукор, тому його варто поєднувати зі стравами азійської кухні.

Відео дня


2.
La Vieille Ferme Blanc, Perrin et Fils 2017 
Південна Рона, Франція

Л юди діляться на два види: ті, кому подобається Бред Пітт, і ті, хто в захваті від Анджеліни Джолі. Ще є ті, хто любить вино Анджеліни і Бреда — Miraval. Його виробляють із винограду, вирощеного в Провансі сім'єю Перрен. Розумію, багато імен і назв, але в цій історії важливі всі вони. Перрен — фанати органіки і біодинаміки до кінчиків пальців. Крім Miraval вони створюють лінійку вин La Vieille Ferme. Це класичний стиль Південної Рони. Доступне, зрозуміле і дуже гастрономічное вино, що означає буквально таке: Бред Пітт, Анджеліна Джолі — добре, але якби вони носили прізвище Перрен, було б ще краще. Це дійсно так: все, до чого торкається сім'я Перрен, — краще за хороше.


3.
Pinotage Rose Kadette, Kanonkop 2018 
Південна Африка

Я кщо я попрошу вас назвати три слова, що асоціюються у вас із Південною Африкою, які ви перерахуєте? У мене це мультфільм Мадагаскар з його Королем Джуліаном і Pinotage Rose Kadette. Пінотаж — автохтонний червоний сорт винограду з Південної Африки, якому майже сто років, і зараз це без перебільшення візитівка регіону. Зазвичай із нього роблять червоне вино, але виноробня Kanonkop ризикнула і зробила рожеве. Воно вийшло досить насиченим і виразним, з ідеальним ароматом суниці та солодкої вишні. Хороша причина зігрітися холодного вечора. О'кей, можна навіть укутатися у плед і переглянути Мадагаскар, щоб розширити свій асоціативний ряд щодо Південної Африки.

Kym Ellis / Unsplash
Фото: Kym Ellis / Unsplash


4.
Riparosso, Illuminati 2016 
Абруццо, Італія

C початку коротка італійська передісторія. В Італії є свій гастрономічний гід — Gambero Rosso, який оцінює локальні вина і ресторани. Кожен, хто має стосунок до ресторанного бізнесу або виноробства, прислухається до його думки і мріє отримати гідну оцінку від Gambero Rosso. Riparosso від Illuminati практично щорічно отримує нагороду як вино з ідеальним співвідношенням ціни та якості. За 2016 вінтаж вони отримали "два келихи", що можна назвати більше ніж просто успіхом. Для вин у подібній ціновій категорії це велика рідкість. Riparosso дійсно добре зроблене і для багатьох стане справжнім відкриттям, як щоденне і зрозуміле, соковите і не дуже кислотне червоне сухе вино з центральної Італії.


5.
Coronas Tempranillo, Torres 2016 
Каталонія, Іспанія

В ину Coronas вже трохи більше ста років. У масштабах всесвіту це не так вже й багато, але для сім'ї Торрес це цілих сто років історії. Торрес дуже дорожать своїм умінням цінувати традиції, тому намагаються тримати марку і приділяти цьому вину максимум уваги. Воно складається здебільшого з автохтонного іспанського сорту винограду Темпранільо з невеликим додаванням каберне совіньйон. Помірно щільне, з ароматами сливи і солодких спецій, воно стане найкращою компанією для м'ясних закусок або навіть барбекю. Ну, добре, насправді Coronas Tempranillo стане прекрасною компанією для вас самих. А закуски — справа смаку і погоди.


Цей матеріал опубліковано в спецвипуску №9 журналу Новое Время від 14 березня 2019 року

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X