Від Шампані до оранжу. 13 вин, які варто спробувати на фестивалі Сільпо The Glass

4 червня 2021, 10:06

Вина, елітний алкоголь, крафтове пиво — вибір напоїв на фествалі The Glass by Silpo буде чималим. Аби не прогавити класні вина, НВ попросив Анну-Євгенію Янченко, відому як Сомельє в Зелених штанях, порекомендувати зразки must-try.

Анна Євгенія Янченко

сомельє, засновниця проекту Сомельє в зелених штанях, лекторка WSET, авторка книги Вино без правил

«Розповім вам, як є, про The Glass by Silpo, — каже Анна-Євгенія, яка брала участь безпосереднью в підготовці фестивалю. — Ми спочатку хотіли зробити класичний фестиваль зі спеціальним навчальним підбором вин з різних регіонів, як зазвичай.

Відео дня

На часі - смачно та безтурботно розвіятися, суто святкувати буття

Але потім озирнулись, згадали, яким був попередній рік, і зрозуміли — зараз на часі не розвиватися, а смачно та безтурботно розвіятися, суто святкувати буття. Це розуміння вплинуло на вибір вин. Як то кажуть, ми обрали «все красиве одразу» — блокбастери, новинки, вина з високими рейтингами в Vivino. Всі вина такі, щоб ви просто брали келих і суто насолоджувались життям, літом, спілкуванням з друзями і смачною їжею в красивому місці".

Які вина спробувати на фестивалі The Glass 4−5 червня?

Ігристі

Почати рекомендую зі стендів з ігристим. На фестивалі буде прямо рай-парадайс з ігристих: просекко, кава, кремани, Франчакорта і шампанське. Рекомендую:

  • Fidora Prosecco Rose Zero Organic — рожеве Просекко — це виклик 2021 року, і ви маєте його спробувати. А тут же ще органіка, й дуже сухе, аж хрустить.
  • Champagne Tarlant Brut Nature Zero — впевнена, всі сомельє почнуть саме з нього. Це аристократичне Шампанське може здатися складним і суворим, наче вдягнуте в костюм-трійку, і саме цим і підкупає.
  • Riffel Petnat Scheurebe 2018 Mosel — так потім і кажіть іншим: я почав з петнатів — вас вважатимуть винним знавцем ще рік. Обов’язково спитайте кавіста про спосіб виготовлення цього легковажного і експресивного вина — буде не лише смачно, а й цікаво.
Сільпо
Фото: Сільпо

Альтернатива

Обов’язково відвідайте стенд, де в нас органіка, Біодинаміка, натуральні вина і вся така альтернатива — це ж самісінький тренд! Тут пробуйте все, бо в натуралочки «стопів-поворотів» немає, кожен робить на свій смак.

  • Domaine de Roches Neuves Saumur Champigny Les Roches 2018 — цей Каберне Фран — біодинаміка, але класична. Його робить мій улюблений винороб, французька вино-рок-зірка Тьєрі Жермен, в якого можна закохатися не лише за вина, а ще й за руду бороду і експресивні рухи.

Моносортові вина

Сорти — тут можна підійти і перекуштувати моносортові вина, еталони з різних регіонів. Рекомендую вам щонайменше спробувати по три різних Рислінга та Піно нуари. Це буде і смачно, і дуже корисно для дегустаційного досвіду. Тож три Рислінги:

Рислінг дарує шляхетні вина (Фото: Сільпо)
Рислінг дарує шляхетні вина / Фото: Сільпо
  • Domaine Bott-Geyl Riesling «Les Eléments» еталонний виважений ельзаський Рислінг варто порівняти з винами рівня Гран Крю.
  • Dopff Irion Riesling Grand Cru Schoenenbourg — а це саме класичний Рислінг рівня Гран Крю, з більш яскравою структурою, білими персиками та лимонами в ароматі і смаку.
  • Chapoutier Tournon Victoria Riesling Landsborough 2016 — вино буде більш яскравим, не стриманим, тропічним та з солодкуватим фінішем, а може навіть з ледь помітними бензольними нюансами. Це в нас Австралія, але дуже франкофільна — винороб французький і дуже відомий та вшанований.

Три пізні Піно нуари для вивчення сорту:

  • Serge Laloue Sancerre rouge — витончений та яскравий Піно нуар з Долири Луари.

  • Steinhaus Hirsch Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2017 — духмяний та вишневий Піно нуар з Альто Адідже, Італія.

  • Bodegas Volcanes Tectonia Pinot Noir — елегантний але насичений Піно нуар з чилійських вулканічних грунтів.

Оранжі

Помаранчеві вина — ну нарешті ви можете долучитися до головного тренду сучасності. Бурштинові, помаранчеві, оранж — як тільки їх не називають, суть не змінюється — це білі вина, зроблені за технологією червоних. Рекомендую разом з келихом взяти наїдки, ці вина вважаються дуже гастрономічними.

  • OG Wine orange wine Semillon 100% — яскраву пляшку помітите одразу, але не зважайте на легковажність, пам’ятайте, що тут вино з лоз Семільону, яким по 80 років.

  • Ghio Vin Arancio orange — вино зі старовинного та рідкого сорту Карікалазіно від виноробні, відомої в П'ємонті ще з 1881 року.

  • Il Carpino Sauvignon macerati 2015 — від вин цієї виноробні з Фріулі на останньому Вініталі вся команда Сільпо була під враженням! Сама виноробня така маленька, що на сторінці у ФБ вони постять то врожай та фото ручної праці, то забуваються і постять фото онуків.

Анна Євгенія Янченко - лектор винного фестивалю Сільпо (Фото: Сільпо)
Анна Євгенія Янченко - лектор винного фестивалю Сільпо / Фото: Сільпо

Безалкогольні вина

Стенд з безалкогольними вина — бачу недовіру в ваших очах, але дуже рекомендую завітати та спробувати все, та сфотографувати ті, що сподобалися. Протягом наступного року ваші поради стануть у нагоді всім вашим ЗОЖ-ним друзям.

Бажаю вам шикарного фестивалю та знайти вина, які смакуватимуть не лише впродовж свята, а ще й увесь 2021 рік!

The Glass by Silpo
4−5 червня
Галерея Д12, вул. Десятинна, 12
Квитки можна придбати на сайті silpo.ua

Показати ще новини
Радіо НВ
X