«Від аромату ви з'їдете з глузду». Оригінальний сезонний вінегрет з авокадо за рецептом Євгена Клопотенко

13 жовтня 2020, 03:56

Кулінарний експерт і автор кулінарного курсу Мислити як кухар розповів, як приготувати незвичайний вінегрет з осінніх овочів.

Хоча вінегрет вважається класичною стравою, в яку складно привнести щось нове, Євген Клопотенко вирішив поекспериментувати, додавши кілька несподіваних інгредієнтів і змінивши процеси. Смак овочів розкривається набагато краще, а від ароматів, за словами кулінара, можна збожеволіти.

Відео дня

Рецепт вінегрету

Інгредієнти:

  • 1 буряк
  • 1 морква
  • 1 жменя лісових горіхів
  • 1 авокадо
  • 2−3 ст. л. соняшникової олії
  • 1−2 ст. л. бальзамічного оцту
  • 1 ч. л. французької гірчиці в зернах
  • Сіль і перець за смаком
louis hansel shotsoflouis / unsplash
Фото: louis hansel shotsoflouis / unsplash

Приготування

Ретельно вимийте щіткою буряк і моркву, обсушіть паперовим рушником, загорніть у фольгу та випікайте при температурі 180 градусів близько 1−1,5 години. Морква готується швидше, тому її можна дістати раніше.

Зачекайте поки буряк і морква охолонуть, а потім очистіть їх і наріжте середнім кубиком.

Авокадо розріжте навпіл, дістаньте кісточку та виберіть м’якоть. Її наріжте таким же кубиком, як і овочі.

Заправка для вінегрету

Змішайте всі овочі в мисці, додайте оцет, гірчицю та соняшникову олію. Доведіть до смаку сіллю та перцем і додайте горіхи.

Смачного!

Як приготувати вінегрет - відео-рецепт

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X