Молдавська кухня. Вертута з часниковими стрілками

30 червня 2021, 06:09

Григорій Герман розповів рецепт вертути із зеленню — часниковими срілками. Страва вертута належить молдавській кухні.

У самому розпалі сезон часниковий стрілок. Це дуже смачно, до того ж є безліч способів приготування цієї зелені. Григорій Герман у програмі Ранок з Україною на каналі Україна розповів особливий рецепт - вертути з часниковими стрілками.

Відео дня

«Часниковими стрілками зараз завалені всі городи. Кожен з нас знає, що це відмінна закуска - яскраво-насичена часникова зелень, а ще, що їх можна смажити. Але є й інші способи використання цих стрілок, наприклад, вони можуть стати неповторною начинкою вертути. Вертута - це гібрид пиріжка та штруделя - рулетик з тіста філо зі смачними начинками», - коментує кулінар Григорій Герман.

Рецепт вертути з часниковими стрілками від Григорія Германа

Кулінар Григорій Герман (Фото: Канал Україна)
Кулінар Григорій Герман / Фото: Канал Україна

Інгредієнти:

  • Тісто філо – 500 г
  • Шпинат – 300 г
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Сир фета – 100 г
  • Твердий сир – 100 г
  • Філе куряче відварне – 200 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Оцет – 2 ст.л.
  • Кунжут

Приготування:

  1. Часникові стрілки промити, відрізати гострі кінчики і нарізати стебла. Відправити смажитися на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії.

  2. Коли стрілки підсмажаться, влити оцет, викласти шпинат, перемішати та прибрати сковороду з вогню.

  3. Тим часом нарізати варене куряче філе та солодкий перець, пересипати в миску. До начинки додати подрібнений сир фета та натертий твердий сир. Готові стрілки зі шпинатом теж пересипати до начинки і ретельно перемішати.

  4. Тісто філо діставати по шматочку, так як воно дуже швидко сохне і стає ламким. Один лист розрізати навпіл по ширині, викласти начинку і обережно згорнути спіралькою.

  5. Готові вертути викласти на деко, змастити збитим жовтком і посипати кунжутом. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 15-20 хвилин.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X