Вегетаріанські. Секрети приготування трюфелів з фініків

4 січня 2020, 01:46

Вегетаріанські цукерки з кокосовими вершками і керобом від Євгена Клопотенка. Корисні солодощі можна приготувати буквально за 15 хвилин, а смак цукерок вас обов’язково здивує.

klopotenko.com
Фото: klopotenko.com

Трюфелі - цукерки з шоколаду, вершків і вершкового масла, це якщо дотримуватися класики. Але якщо ви любите експерименти, можна приготувати вегетаріанський варіант трюфелів. Для цього знадобляться фініки, кероб і кокосові вершки замість звичайних. НВ Style пропонує приготувати вегетаріанські трюфелі з фініків за рецептом кулінарного експерта Євгена Клопотенка. Автор онлайн-курсу по кулінарії Мислити як кухар і співвласник ресторану 100 років тому вперед Клопотенко обожнює прості рецепти. У 2017 році він отримав грант на укладання збірника рецептів для харчування в школах і за два роки створив максимально спрощені страви, в основі - продукти та інгредієнти, які доступні як в великих містах, так і в селах.

Відео дня

Вегетаріанські трюфелі з фініків

Замість звичайних вершків в рецепті використовуються кокосові

Інгредієнти

В'ялені фініки без кісточок 500 г

Кокосові вершки 30 мл

Кероб 5 ст. л.

Фісташки 100 г

Волоські горіхи 100 г

Інструкція приготування

Загальний час: 00:15 (Час приготування: 03:00)

  1. З фініків видаліть кісточки, а м'якоть розберіть на частини і викладіть в чашу блендера.
  2. Додайте до фініків 3 ст. л. керобу (це порошок, замінник какао). Подрібніть для отримання однорідної маси. Додайте кокосові вершки і ще раз добре подрібніть.
  3. Сформуйте з подрібнених фініків кульки. Намагайтеся, щоб вони були приблизно одного розміру.
  4. Розділіть цукерки на 3 частини. Першу частину фінікових цукерок обваляйте в керобі (2 ст. л.).
  5. Фісташки очистіть і порубайте ножем. Волоські горіхи також порубайте ножем.
  6. Другу частину фінікових трюфелів обваляйте в подрібнених крихтах фісташок. Третю частину цукерок обваляйте в крихті з волоських горіхів.
  7. Поставте всі трюфелі в холодильник на кілька годин.
Показати ще новини
Радіо НВ
X