Новий смак улюбленого десерту. Рецепт вафельного торта з карамельним кремом та арахісом

4 лютого, 05:37
Для гарної подачі глазур потрібно покрити подрібненим арахісом (Фото:Надано Лізою Глінською)

Для гарної подачі глазур потрібно покрити подрібненим арахісом (Фото:Надано Лізою Глінською)

Кондитерка Ліза Глінська розповіла, як приготувати цікаву версію класичного торта.

Хоча для більшості людей вафельний торт - це поєднання вареної згущівки та коржів, Ліза Глінська зі згущеного молока робить масляний крем, додає в торт горіхи та покриває все глазур'ю. У такому виконанні один із найпростіших і найбазовіших десертів стає рівнею складним тортам, при цьому не потребуючи багато часу та майстерності.

Відео дня

Рецепт вафельного торта з карамельним кремом та арахісом

Інгредієнти:

  • 9 вафельних коржів

Для крему:

  • 180 г цукру
  • 100 мл води
  • 80 г жовтка
  • 220 г масла
  • 200 г вареної згущівки
  • 150 г обсмаженого арахісу

Для глазурі:

  • 150 г чорного шоколаду
  • 20 мл олії (рафінованої)
Надано Лізою Глінською
Фото: Надано Лізою Глінською

Приготування:

Щоб приготувати крем, вилийте в сотейник воду, додайте до неї цукор і варіть сироп до температури 116 градусів. Сироп не потрібно помішувати, щоб він не кристалізувався.

Збийте у чаші міксером жовтки. Влийте у жовтки, що збиваються, сироп тонкою цівкою.

Коли основа для крему трохи охолоне, додайте в чашу варену згущівку та масло. Збивайте до однорідної консистенції.

Щоб приготувати глазур:

Розтопіть шоколад у мікрохвильовці, додайте олію та перемішайте.

Подрібніть арахіс за допомогою качалки.

Щоб зібрати торт, візьміть один вафельний корж і покладіть на нього дві ложки карамельного крему. Розподіліть крем і зверху присипте його арахісовою крихтою. Все те ж саме проробіть з іншими коржами.

Покрийте вафельний торт шоколадною глазур'ю.

Розподіліть маленьким шпателем шоколадну глазур по бортиках і покрийте їх подрібненим арахісом.

Відправте торт у холодильник на 5-6 годин.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X