На багатті або вдома. Шеф-кухар Ілля Сьомін розповів, як приготувати рибну юшку

10 липня 2020, 03:16

Рибний суп можна зварити не тільки на багатті далеко від дому, але і на плиті в своїй квартирі за рецептом шеф-кухаря Іллі Сьоміна.

Рибний суп або уха — традиційна похідна страва, яку готують на велику компанію. Але якщо відпустка найближчим часом не планується, а рибного супу дуже хотілося б, приготуйте юшку на плиті. Це не складно!

Відео дня

Можливо, ви захочете таким чином привітати когось із близьких з Днем рибалки, який в Україні щорічно святкують у другу неділю липня. У 2020 році свято відзначають 12 липня. Пропонуємо спробувати найпростіший рецепт рибної юшки від шеф-кухаря Іллі Сьоміна, учасника гастропроекту Хлібне видовище, який Новий канал випускає на YouTube. Кожен випуск шеф-кухарі Антон Васильєв і Ілля Сьомін імпровізують, щоб приготувати різні страви з однакового набору продуктів.

Цього разу шефам надали такий набір продуктів: майонез, шинка, чорний хліб, огірки, редиска, лимон, картопля, морква, сьомга, цибуля, оливкова олія, кріп, чорний перець, морська сіль, лавровий лист. Ілля Сьомін приготував із запропонованих інгредієнтів просту, але дуже ситну юшку з червоної риби з грибами.

Фото: Новий канал
Фото: Фото: Новий канал

Уха з філе сьомги

Складові:

  • морква -2 шт.
  • цибуля — 1 шт.
  • лавровий лист — 2 шт.
  • перець горошком — за смаком
  • картопля — 2 шт.
  • печериці - 100 г
  • філе сьомги — 500 г
  • оливкова олія — 2 ст. л.
  • сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Наріжте моркву кубиком і висипте в каструлю з водою, після чого доведіть до кипіння.

2. Додайте цілу чищену цибулину, лавровий лист, перець горошком і картоплю, нарізану кубиком. Варіть на повільному вогні, посоліть.

3. Коли картопля буде майже готовою, додайте печериці і сьомгу, нарізану великим кубиком.

4. Додайте оливкову олію і зніміть з вогню.

5. Ваша уха готова! Можете посипати її зеленню і подати окремо скибочку лимона.

Хлібне видовище — випуск від 28 червня 2020 року — дивитися онлайн

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X