Ідеально до Дня закоханих. Рецепт легендарного торта Червоний оксамит

Рецепт торта Червоний оксамит (Red Velvet) прийшов до нас з Америки. Яскраво-червоні пористі коржі в поєднанні з білим вершковим кремом роблять його неймовірно ошатним і легко впізнаваним. Особливість торта в невеликій кількості какао, яке додається в тісто. Але через червоний колір шоколадний післясмак стає приємним сюрпризом. Пропонуємо вам приготувати торт з сиром маскарпоне — це не займе багато часу і точно припаде до смаку вашим близьким. А головне — стане прекрасним подарунком до Дня святого Валентина.

Торт Червоний оксамит з маскарпоне

Інгредієнти:

• 250 г борошна

• дрібка солі

• 1 ч. л. розпушувача

• 2 ст. л. порошку какао

• 180 г цукру

• 200 мл густого жирного кефіру

• 2 яйця

• 190 мл рослинної олії

• 2 ч. л. рідкого харчового барвника

• 700 мл вершків (33%)

• 500 г маскарпоне

• 150 г цукрової пудри

• свіжі ягоди і листочки м’яти для прикрашання

Читайте також:

П’ять мов любові. Використовуємо в День святого Валентина, щоб свято вдалося

Приготування:

Просіяти в миску борошно з сіллю, розпушувачем і порошком какао. Додати цукор і перемішати.

В іншу ємність налити кефір. Вбити яйця і ретельно перемішати. Отриману масу влити в борошняну. Додати рослинну олію і ще раз збити міксером.

Потім по одній чайній ложці, не припиняючи збивання, влити барвник. Перемішати до отримання гладкого тіста.

Форму вистелити папером для випічки. Половину тіста вилити в форму. Випікати 50 хв при 180°. Потім таким же чином спекти другий корж. Дати охолонути.

Для крему вершки збити міксером. Окремо перемішати маскарпоне з цукровою пудрою, потім обидві маси з'єднати. Перекласти в кондитерський мішок.

Коржі розрізати на 2 пласти і розподілити по них крем. Скласти один на одного. Прикрасити кремом, ягодами, м’ятою.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life

Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди

підписатися

Щосереди