Їжа японських рибалок. Рецепт намеро — тартара з лосося від Йоші Фудзівара

24 червня 2021, 03:23

Ресторатор і шеф-кухар розповів, як приготувати філе лосося за традиційним японським рецептом.

Намеро є різновидом татакі, яка представляє собою нарублену рибу, перемішану з прянощами та овочами. Також страва дуже нагадує тартар, а рецепт намеро був винайдений рибалками з півострова Босо. Приготувати цю страву можна за лічені хвилини, проте вона дуже корисна, поживна і смачна.

Відео дня

Рецепт намеро - тартара з лососем по-японськи

Тартар по-японськи (Фото: Йоші Фудзівара)
Тартар по-японськи / Фото: Йоші Фудзівара

Інгредієнти:

  • Філе лосося - 150 г

  • Часник - 15 г

  • Імбир - 5 г

  • Зелена цибуля - 10 г

  • Місо - 20 г

  • Перець і сіль за смаком.

Приготування:

  1. Нарізати рибу спочатку смужками, потім невеликими кубиками. Додати часник, імбир і місо. Всю суміш дрібно нарубити.

  2. Додати нарізану зелену цибулю, і так само дрібно нарубити всю суміш ще раз, але вже з цибулею. За бажанням, додати сіль.

  3. Для подачі зверху покласти жовток яйця і шматочок лимону.

Смачного!

Тартар з лосося - відеорецепт

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X