Свіжіше свіжого: 9 продуктів, які потрібно зберігати в холодильнику

29 лютого 2016, 13:35
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Ви коли-небудь задавалися питанням, чи дійсно потрібно зберігати масло в холодильнику, або що робити з варенням після того, як ви відкриєте його? Інтерес, і не більше того? Але саме правильне зберігання – запорука свіжого та корисного продукту.

Коли мова йде про швидкопсувні харчові продукти та медикаменти, які потребують холоду, рекомендується одразу ж після відкриття зберігати в холодильнику або в морозильній камері. І, як правило, м'ясо, морепродукти, яйця та деякі інші продукти ніколи не повинні зберігатися при кімнатній температурі більше двох годин або більше години, якщо зовнішня температура досягає більш ніж 33 градусів за Цельсієм.

Відео дня

Даний список не призначений в якості заміни рекомендаціям в області охорони здоров'я, але придивитися до нього рекомендується.

Молоко

Само собою зрозуміло, що ви повинні зберігати молоко в холодильнику, щоб сповільнити ріст шкідливих бактерій. Також рекомендується не тримати даний продукт поза холодильником більше 2 годин. Пастеризація – нагрівання молока з метою знищення бактерій – не означає, що воно повинно знаходитися в теплі.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Свіже м'ясо та риба

Також, як і молоко, ви завжди повинні зберігати в холодильнику сире або варене м'ясо, а також рибу і відокремлювати їх від інших харчових продуктів для запобігання перехресного забруднення.

Крім цього простого правила, не варто забувати, що:

  • сире подрібнене м'ясо птиці, свіжі морепродукти та їх різноманітність варто зберігати у холодильнику від одного до двох днів;
  • смажене м'ясо, біфштекси, відбивні, а також сиру яловичину, баранину, свинину і телятину варто зберігати від трьох до п'яти днів;
  • приготоване м'ясо птиці та готові морепродукти – три-чотири дні;

У морозильній камері м'ясо може зберігатися до декількох місяців.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Яйця

Яйця краще всього зберігати в холодному місці, щоб запобігти ризику зараження від бактерій сальмонели. Звичайно ж, яйця в кожній країні або компанії обробляються по-різному, але дана міра безпеки нікому не зашкодить.

Деякі джерела кажуть, що органічні, домашні яйця можна зберігати при кімнатній температурі – але при зберіганні в холодильнику у вас точно не буде сумнівів в правильності навколишньої температури.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Сир (за винятком сирів з цвіллю)

Деякі види сирів, особливо м'які сири, такі як Брі або Рікотта, повинні завжди бути в холодильнику. Інші - пастеризовані або витримані - як Пармезан або Романо, можна і не зберігати в холодильнику. Але, при виборі місці зберігання, не зайвим буде діяти, в першу чергу, відповідно до інструкції на упаковці.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Масло

Міністерство сільського господарства рекомендує тримати масло в холодильнику, якщо ви його використовуєте протягом дня, або ж в морозильній камері, якщо ви не збираєтеся його використовувати протягом одного-двох днів. Багато хто вважає, що якщо тримати масло в закритому вигляді, то йому не обов'язково потрібен холодильник. Але, як і будь-який інший продукт з пастеризованого молока, тепло буде сприяти зростанню бактерій в продукті.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Соєве молоко

Соєве молоко не потрібно зберігати в холодильнику до відкриття і, наприклад, на полиці супермаркету воно може зберігатися до року. Причина, звичайно ж, в герметичності упаковки та маркетинговому ході.

Після відкриття, навпаки, соєве молоко слід зберігати тільки в холодильнику і вживати не більше п'яти днів.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Варення і приправи

Джеми, приправи, заправки для салатів і аналогічні їм продукти, як правило, можуть зберігатися в коморі, поки не відкриті. Але після пошкодження герметичності упаковки їх слід зберігати в холодильнику при оптимальній температурі.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Яблука

Звичайно ж, яблука можна зберігати при кімнатній температурі, якщо ви плануєте використовувати їх протягом тижня. Якщо ж довше – їх бажано помістити в холодильник.

Деякі види яблук можуть зберігатися кілька місяців і навіть набагато довше, якщо загорнуті окремо, знаходяться в ізольованому контейнері і розташовані в прохолодному місці.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Банани

Більшість людей зберігають банани при кімнатній температурі. Ви можете зберігати їх в паперовому пакеті з яблокоми або помідорами, щоб швидше домогтися їх дозрівання.

Звичайно ж, зберігання в холодильнику зробить їх більш бурими, але від цього вони стануть ще більш гарні.

© Pixabay
© Pixabay Фото:

Слідкуйте за найцікавішими новинами розділу НВ STYLE у Facebook та Вконтакті

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X