З в’яленими томатами. Рецепт курки у вершковому соусі

24 вересня, 04:11
Курка смажиться на олії з-під в’ялених томатів (Фото:instagram.com/yellowblissroad)

Курка смажиться на олії з-під в’ялених томатів (Фото:instagram.com/yellowblissroad)

Цей рецепт швидкий і легкий, але в цій простоті ховається надзвичайний смак.

Якщо ви маєте курку і думаєте, як урізноманітнити з неї страви, приготуйте її з цим соусом. Для рецету підійдуть стегенця або грудинка.

Рецепт курячого філе в вершковому соусі

Відео дня

Інгредієнти:

  • 750 г курячих стегон або курячої грудки без шкіри та кісток
  • ½ ч.л. солі та перцю
  • ½ склянки в’ялених помідорів в олії
  • 2 ст.л. олії з банки в’ялених помідорів
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ склянки білого вина
  • ¾ склянки курячого бульйону
  • ¾ склянки густих вершків
  • ⅓ склянки дрібно натертого пармезану
  • 2 ч.л. діжонської гірчиці
  • 1 склянка листя базиліка

Приготування:

1. Якщо використовуєте грудку: розріжте курку навпіл горизонтально, щоб сформувати 2 тонких стейка (стегенця не нарізайте). Посоліть і поперчіть курку.

2. Розігрійте олію з банки в’ялених помідорів у великій сковороді на сильному вогні. Викладіть курку і готуйте до золотистої скоринки (4−6 хвилин). Зніміть курку зі сковороди.

3. Викладіть на сковороду, де смажилася курка, часник, а через 15−20 секунд налийте вино. Ще через хвилину додайте гірчицю, курячий бульйон, вершки, пармезан і в’ялені помідори. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть 2−3 хвилини, поки соус не загусне. Регулярно помішуйте, щоб пармезан розчинився. Спробуйте соус і додайте більше солі та перцю, якщо потрібно.

4. Додайте до сосусу листя базиліка, а потім поверніть курку на сковороду. Тушкуйте разом 1−2 хвилини, а потім швидко подавайте страву гарячою. Гарнір — на ваш розсуд.

Смачного!

Показати ще новини
Радіо НВ
X