Від супу до десертів. 6 оригінальних рецептів страв із картоплі

13 квітня, 03:33
З картоплі можна приготувати солодкі ліниві вареники або кекс (Фото:monika grabkowska / unsplash)

З картоплі можна приготувати солодкі ліниві вареники або кекс (Фото:monika grabkowska / unsplash)

Ми зібрали кілька незвичайних рецептів, які урізноманітнять запечену картоплю та пюре.

Хоча в повсякденному житті нам рідко вистачає фантазії на щось, окрім пюре, дерунів або картоплі по-селянськи, цей коренеплід може запропонувати нам набагато більше. Картопля - досить універсальний продукт, з якого можна готувати навіть кекси до чаю.

Відео дня

Картопляний суп-пюре

Зазвичай у супах картопля присутня у невеликій кількості з іншими овочами, а в німецькій страві айнтопф картоплі багато, але її не перебивають у пюре. Але чому б не поєднати страви і не приготувати суп-пюре з картоплі з кремовою текстурою.

Інгредієнти:

  • Цвітна капуста - 1 головка
  • Картопля - 500 г
  • Цибуля - 1 шт.
  • Часник - 1 зубчик
  • Олія - 50 г
  • Чабрець - 50 г
  • Молоко - 100 г
  • Вершки - 100 г
  • Бульйон - 1 л
  • Чорний перець, мускатний горіх - за смаком
  • Бекон - 200 г
  • Сухарі - 200 г
  • Кінза, м'ята - за смаком

Повний рецепт супу - за посиланням.

max griss / unsplash
Фото: max griss / unsplash

Хашбраун із сиром

Хашбраун (хешбраун) - американська страва, що являє собою котлету з картоплі та сиру. Страва стала особливо популярною після появи в меню McDonald's, проте приготувати її можна й удома.

Інгредієнти:

  • 4 картоплини
  • 4 шматочки сиру
  • 3 ч. л. сиру
  • 6 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 2 ст. л. олії
  • Сіль, перець, сушений часник за смаком

Рецепт від Ектора Хіменеса-Браво – за посиланням.

Млинці з картоплі

Ліза Глінська розповіла, як приготувати ніжні млинці на основі картоплі. Вони ситніші, ніж звичайні, а тому стануть і чудовим перекусом, і повноцінною трапезою.

Інгредієнти:

  • 600 г картоплі
  • 500 мл молока (2 склянки об'ємом 250 мл)
  • 4 яйця
  • 200 г борошна (1,25 склянки об'ємом 250 мл)
  • кріп
  • сіль за смаком
  • 40 г вершкового масла (або олії)
  • 50 г вершкового масла для змащування млинців

Повний рецепт млинців - за посиланням.

anna tukhfatullina food photographer stylist / unsplash
Фото: anna tukhfatullina food photographer stylist / unsplash

Лаваш із картопляного пюре

Зі вчорашнього пюре можна приготувати відмінний аналог коржиків або лаваша, які можна готувати як на сковороді, так і в духовці.

Інгредієнти:

  • Картопляне пюре - 350 г  близько 5-ти великих картоплин)
  • Борошно - 1 ст.
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Олія - 1 ст.л.
  • Сіль за смаком
  • Мускатний горіх - 0,5 г (за бажанням)

Рецепт лаваша – за посиланням.

Ліниві вареники з картоплі

Ця страва готується подібно до ньоків, проте вона солодка і за смаком нагадує все ж таки ліниві вареники. Якщо відварити картоплю наперед, приготування не займе більше 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі
  • 500 г сиру
  • 400 г борошна
  • 100 г крохмалю
  • 1 ст. цукру
  • ½ уп. ванільного цукру або трохи екстракту ванілі
  • 1 яйце
  • панірувальні сухарі
  • вершкове масло

Рецепт лінивих вареників - за посиланням.

lorenzo rui / unsplash
Фото: lorenzo rui / unsplash

Кекс до чаю з картоплі

Хоча картопля асоціюється більше з солоними стравами, з неї також можна приготувати солодкі кекси.

Інгредієнти:

  • ½ склянки вершкового масла кімнатної температури + для змащування форми
  • какао-порошок для форми
  • 1 велика відварена картоплина
  • 1,75 ст. борошна
  • 1 ч.л. солі
  • 1 ч.л. розпушувача
  • ¼ ч.л. харчової соди
  • 2 ст. цукру
  • 2 великі яйця
  • 1 ч. л. екстракту ванілі
  • 100 г не дуже солодкого шоколаду, розтопленого та злегка охолодженого
  • ½ склянки сметани
  • Збиті вершки для подачі (за бажанням)

Рецепт кексу та хліба з картоплі – за посиланням.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X