Неймовірно зігрівають. Найкращі домашні страви із картоплі
З картоплі можна приготувати солодкі ліниві вареники або кекс (Фото:monika grabkowska / unsplash)
Ми зібрали кілька незвичайних рецептів, які урізноманітнять запечену картоплю та пюре.
Хоча в повсякденному житті нам рідко вистачає фантазії на щось, окрім пюре, дерунів або картоплі по-селянськи, цей коренеплід може запропонувати нам набагато більше. Картопля — досить універсальний продукт, з якого можна готувати навіть кекси до чаю.
Картопляний суп-пюре
Зазвичай у супах картопля присутня у невеликій кількості з іншими овочами, а в німецькій страві айнтопф картоплі багато, але її не перебивають у пюре. Але чому б не поєднати страви і не приготувати суп-пюре з картоплі з кремовою текстурою.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста — 1 головка
- Картопля — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Олія — 50 г
- Чабрець — 50 г
- Молоко — 100 г
- Вершки — 100 г
- Бульйон — 1 л
- Чорний перець, мускатний горіх — за смаком
- Бекон — 200 г
- Сухарі - 200 г
- Кінза, м’ята — за смаком
Повний рецепт супу — за посиланням.
Хашбраун із сиром
Хашбраун (хешбраун) — американська страва, що являє собою котлету з картоплі та сиру. Страва стала особливо популярною після появи в меню McDonald’s, проте приготувати її можна й удома.
Інгредієнти:
- 4 картоплини
- 4 шматочки сиру
- 3 ч. л. сиру
- 6 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- 2 ст. л. олії
- Сіль, перець, сушений часник за смаком
Рецепт від Ектора Хіменеса-Браво — за посиланням.
Млинці з картоплі
Ліза Глінська розповіла, як приготувати ніжні млинці на основі картоплі. Вони ситніші, ніж звичайні, а тому стануть і чудовим перекусом, і повноцінною трапезою.
Інгредієнти:
- 600 г картоплі
- 500 мл молока (2 склянки об'ємом 250 мл)
- 4 яйця
- 200 г борошна (1,25 склянки об'ємом 250 мл)
- кріп
- сіль за смаком
- 40 г вершкового масла (або олії)
- 50 г вершкового масла для змащування млинців
Повний рецепт млинців — за посиланням.
Лаваш із картопляного пюре
Зі вчорашнього пюре можна приготувати відмінний аналог коржиків або лаваша, які можна готувати як на сковороді, так і в духовці.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре — 350 г (з близько 5-ти великих картоплин)
- Борошно — 1 ст.
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Олія — 1 ст.л.
- Сіль за смаком
- Мускатний горіх — 0,5 г (за бажанням)
Рецепт лаваша — за посиланням.
Ліниві вареники з картоплі
Ця страва готується подібно до ньоків, проте вона солодка і за смаком нагадує все ж таки ліниві вареники. Якщо відварити картоплю наперед, приготування не займе більше 10−15 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі
- 500 г сиру
- 400 г борошна
- 100 г крохмалю
- 1 ст. цукру
- ½ уп. ванільного цукру або трохи екстракту ванілі
- 1 яйце
- панірувальні сухарі
- вершкове масло
Рецепт лінивих вареників — за посиланням.
Кекс до чаю з картоплі
Хоча картопля асоціюється більше з солоними стравами, з неї також можна приготувати солодкі кекси.
Інгредієнти:
- ½ склянки вершкового масла кімнатної температури + для змащування форми
- какао-порошок для форми
- 1 велика відварена картоплина
- 1,75 ст. борошна
- 1 ч.л. солі
- 1 ч.л. розпушувача
- ¼ ч.л. харчової соди
- 2 ст. цукру
- 2 великі яйця
- 1 ч. л. екстракту ванілі
- 100 г не дуже солодкого шоколаду, розтопленого та злегка охолодженого
- ½ склянки сметани
- Збиті вершки для подачі (за бажанням)
Рецепт кексу та хліба з картоплі - за посиланням.
