Ніжніші, ніж перці. Рецепт фаршированих кабачків від Тетяни Литвинової

20 червня 2021, 05:15

Кулінарний експерт розповіла, як приготувати сезонну страву з кабачків.

На прилавках магазинів з’являється все більше кабачків, а ціни на них стають все приємнішими. А значить сезон цього овоча вже настав і пора приготувати з нього щось цікавіше, ніж рагу й оладки. Тетяна Литвинова пропонує готувати фаршировані м’ясом і сиром човники, які ще й дуже презентабельно виглядають.

Відео дня

Хоча українці звикли готувати тільки фаршировані перці і голубці, схожі рецепти з різними овочами, в тому числі з кабачком, користуються популярністю в багатьох країнах. Наприклад, у Вірменії фаршировані кабачки, баклажани і навіть томати, вважаються не менш традиційними, ніж перці.

Читайте також:

Рецепт фаршированих кабачків

Інгредієнти:

Кабачки (цукіні) — 3 шт.
Фарш — 400 г
Цибуля ріпчаста — 50 г
Масло ДХІ - 30 г
Морква — 50 г
Сіль — 1 ч.л.
Готовий соус для заправки (наприклад, тропічний)
Сир Моцарела — 100 г

Фото: Тетяна Литвинова

Приготування:

Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю нарізати кубиками. Засмажити змішані моркву та цибулю на маслі ДХІ.

З'єднати з м’ясом, перемішати, додати соус, посолити.

Нарізати кабачок навпіл. Зробити надріз уздовж шкірки і ложкою дістати м’якоть. Покласти фарш у сформовані човники з кабачків, викласти готові кабачки в форму для запікання.

Сплюснути моцарелу між двома блюдцями, нарізати тонко на смужки і викласти зверху між м’ясними кульками.

Випікати при температурі 180° 20−25 хв.

Смачного!