З сухим вином. Небанальний рецепт вівсянки на сніданок

9 лютого 2020, 04:22

Сніданок — найголовніший прийом їжі для багатьох. Варто витратити на його приготування трохи часу і заряд енергії забезпечений на весь день.

Сільпо
Фото: Сільпо

Солона вівсянка з печерицями, білими грибами, гливами і сухим вином здатна перевернути традиційні уявлення про сніданок. Таку кашу доведеться готувати довше, ніж звичайну вівсянку на воді, але заради її смаку можна пожертвувати додатковим часом. Пропонуємо приготувати вівсянку за рецептом італійського шефа Марко Черветті. Маестро кулінарії Черветті провів багато років в Італії, Китаї, Росії та Україні, вивчаючи місцеву кухню. Зараз він є бренд-шефом ресторанних проектів мережі Сільпо. У 2019 Черветті став шеф-кухарем року за версією гіда Flos Olei, а ресторани Positano і Le Grill стали ресторанами року.

Відео дня

Вівсянка з грибами

Солона каша за рецептом Марко Черветті - ідеальний сніданок для вихідного дня

Інгредієнти

Оливкова олія 100 г
Вівсяні пластівці

Вершкове масло 50 г

Печериці 100 г

Білі гриби 10 г

Гливи 100 г

Петрушка 20 г

Біле сухе вино 50 г

Бульйон 100 г

Перець, сіль за смаком

Інструкція приготування

  1. Прогрійте в сковороді оливкову олію і киньте туди ж вершкове масло. Коли прогріється - киньте всі гриби і обсмажте.
  2. Наріжте петрушку, додайте до грибів на сковороду, обсмажте все разом і влийте біле вино. Перемішайте і дочекайтеся, поки вино випарується.
  3. Всипте до грибів вівсянку, перемішайте, влийте бульйон - який знайдете - доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть. А коли ваша вівсянка трохи провариться і стане схожою на кашу з грибами - додайте тертий парміджано, перемішайте і викладайте в глибоку тарілку. Прикрасьте знову ж тертим парміджано і петрушкою!

Вівсянка з грибами за рецептом Марко Черветті: відео

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X