На сніданок, обід і навіть вечерю. Як приготувати кіш-лорен за рецептом Євгена Клопотенка

23 серпня 2021, 15:00
Автор: Лілія Вітюк

Що приготувати на вечерю? Кіш — це блюдо, яке підійде для будь-якого прийому їжі. Готувати його швидко і просто, а варіантів начинок можуть бути десятки.

Кіш — французка става, в оригіналі - пісочний тарт із заливкою з вершків, молока і яєць з різними начинками. Класичним рецептом вважається кіш-лорен, в який обов’язково додається бекон.

Відео дня

Публікуємо рецепт від українського кулінара Євгена Клопотенка. Час приготування всього блюда — всього 45 хвилин.

Рецепт кіш-лорен від Євгена Клопотенка

інгредієнти:

Для тесту

  • 350 г борошна
  • 200 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1−2 ст. л. молока або води
  • сіль, перець

Для начинки

  • 150 г вершків
  • 100 г твердого сиру
  • 100 мл молока
  • 1 яйце
  • 1 цибуля ріпчаста
  • мускатний горіх, сіль, перець (за смаком)

Як приготувати кіш лорен:

1. Вершкове масло розм’якшити до кімнатної температури і нарізати кубиками. У окремій тарілці змішайте масло, борошно, яйця, сіль і замісіть пісочне тісто. Якщо тісто буде занадто сухим і розсипчастим, варто додати 1−2 ложки води або молока.

2. Почніть розігрівати духовку до 180 градусів. Паралельно розкачайте тісто в тонкий пласт 3−5 мм. Викладіть у форму, сформуйте з тіста бортик.

3. Коли духовка розігрілася, застеліть тісто пергаментом і засипте зверху крупою або бобовими. Це потрібно, щоб тісто відразу початоло пропікатися і не здувалося. Відправте тісто на 20 хвилин у духовку.

4. Час начинки. Бекон і цибулю дрібно нарізати. В окремій ємності змішати молоко, вершки, яйце і спеції. Сир потріть на тертці.

5. Дістаньте основу з духовки, зніміть пергамент і викладіть рівним шаром начинку. Залийте все молочно-вершковою сумішшю і відправте на 10 хвилин в духовку. Потім дістаньте, посипте сиром і відправте ще на 10 хвилин.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X