Підсумки року для гурманів. Шість кращих нових ресторанів Києва 2019

27 грудня 2019, 09:49

У 2019 році в Києві відкрилося приблизно півтори сотні нових закладів. За цей час багато з них встигли стати улюбленими для киян і туристів.

Одні заклади вражали нас експериментами в меню, інші полюбилися відвідувачам своєю атмосферою, треті - стали можливістю на кілька годин опинитися в іншому місті або країні. Є й такі, які ми полюбили незрозумілою гастро-любов'ю невідомо за що, і ті, в які не соромно відвести гостей-іноземців, щоб познайомити їх із сучасною українською кухнею.

Відео дня

НВ STYLE називає шість кращих ресторанів, які відкрилися в Києві в цьому році:

Adelle

Адреса: вул. Велика Васильківська, 29

Adelle
Фото: Adelle

Заклад з кухнею та атмосферою Тель-Авіва від власників популярних Osteria Pantagruel, Pizzeria Napule, Шоті. За створення автентичного меню, наче з кухні улюбленої єврейської бабусі, відповідав шеф Олексій Краковський. Тут можна знайти страви в справжній ізраїльській піті, для випікання якої власники Adelle обладнали окремий пекарський цех, фалафель, хумус та шварму. З'їв — наче до Тель-Авіва злітав.

100 років тому вперед

Адреса: вул. Володимирська, 4

100 років тому вперед
Фото: 100 років тому вперед

У березні поруч з Андріївським узвозом відкрився новий ресторан української кухні 100 років тому вперед. Одним з його співзасновників (разом з Інною Поперешнюк) та шеф-кухарем став учасник шоу Майстер-шеф та поборник здорового харчування у школах Євген Клопотенко. Чим він відрізняється від решти закладів з українськими стравами? Його шеф каже, що намагався створити українську кухню майбутнього на базі традиційних страв мінус шароварщина. Тому тут смажать кавун, подають бджіл та використовують дивні спеції - пудру з акації, волошку, тощо.

Kyiv Food Market

Адреса: вул. Московська, 8

Kyiv Food Market
Фото: Kyiv Food Market

У кінці вересня в приміщеннях колишнього заводу Арсенал на Печерську запрацював довгоочікуваний Kyiv Food Market, відкриття якого відкладалося та затягнулося більш ніж на півроку. Результат вийшов цікавий та незвичний для столиці, адже пропонує поєднання понад двох десятків закладів під одним дахом. На відміну від першого такого фуд-холлу, відкритого в Одесі, цей зібрав заклади з менш демократичними пропозиціями, однак, як підтверджують черги, — з не менш популярними. Тут можна знайти їжу закладів засновників — Люди Купера та La Famiglia, проектів Ресторанів Гусовських (Adelle, Liberty by Napule), Анни Козаченко (Milk Bar, Good Girl) і Тараса та Оксани Сердюків (BAO, NAM).

Реберня на узвозі

Адреса: Андріївський узвіз, 2а

Реберня
Фото: Реберня

Київський заклад, відкритий львівськими гастроекспертами — холдингом емоцій !FEST, відомого на всю країну ресторанами Криївка, Дуже висока кухня, Мазох-cafe. «Дочку» львівської Реберні чекали в столиці з літа 2018 року, і в липні 2019 го на трьох поверхах в будинку з 200-річною історією (раніше тут були ресторан і банк) запрацював справжній кулінарний телепорт до Львова: зі смачними свинячими реберцями, гарнірами до них і львівським пивом.

Публицист

Адреса: вул. Січових стрільців, 25

Публицист
Фото: Публицист

Ресторан Публицист відкрився у будівлі колишньої книжкової фабрики, неподалік від відомого клубу Atlas. Заклад позиціонує себе як м’ясний ресторан, але в меню можна знайти закуски, салати, супи, страви з риби, піцу і десерти. Керує кухнею Публициста, яка, до слова, в цьому ресторані відкрита, співзасновник і шеф-кухар Алекс Якутов, який раніше працював в ресторані Гра з вогнем.


Молодість

Адреса: вул. Московська, 8

Молодість
Фото: Молодість

Цілодобовий ресторан у стилістиці 90-х від засновників аналогічного закладу в Одесі та Kyiv Food Market. За майже три роки існування одеська Молодость стала must-visit місцем не так через свою гастрономічну цікавість, як через атмосферу, яка існує в закладі. У київській намагалися зберегти атмосферу, при цьому трохи адаптувавши меню до столичних традицій. Олів'єшка та бульйончик цілодобово — це все про Молодість.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X