Подавати з чаєм масала. Рецепт плову із булгура від Євгена Клопотенка

9 червня, 03:01
Плов із булгура (Фото:Влад Нагорний)

Плов із булгура (Фото:Влад Нагорний)

Гастроексперт поділився рецептами страв із розробленого ним меню для шкільного харчування.

«Я використовую і там, і там елементи простоти і доступності. Але так, щоб із зрозумілих продуктів зробити щось нове за смаком. Це, до речі, два рецепти із того переліку їжі, яку я розробляв для шкільних їдалень. А там головний запит — продукти, які 100% можна купити за адекватні гроші та прості процеси з мінімальним обладнанням. Тому ви можете спокійно готувати, у вас все вийде, не забере багато сил, але буде добре», — описав страви Євген Клопотенко.

Відео дня

Рецепт плову із булгура

Інгредієнти:

  • 500 г свинячої м’якоті
  • 250 г булгура
  • 1 ст.л. соняшникової олії
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 ст.л. томатної пасти
  • 500 мл води
  • 1 ч.л. зіри
  • чорний мелений перець до смаку
  • ½ ч.л. солі
Скріншот відео з YouTube-каналу Євген Клопотенко
Фото: Скріншот відео з YouTube-каналу Євген Клопотенко

Приготування:

Очистіть морквину і цибулину, наріжте середнім кубиком.

Зачистіть м’ясо від плівок і наріжте шматочками однакового розміру.

Розігрійте казанок чи каструлю із товстим дном, додавши соняшникову олію. Викладіть нарізані овочі та смажте на невеликому вогні до прозорості цибулі. Додайте м’ясо та обсмажуйте до золотавої скоринки.

Всипте булгур і додайте спеції. Перемішайте, додайте воду та томатну пасту. Накрийте кришкою та залиште варитися на невеликому вогні 40 хвилин.

Рецепт чаю Масала

Інгредієнти:

  • 400 мл води
  • 1 ст. л. чорного чаю
  • 600 мл молока
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • 1 ч.л. кориці (або 1 паличка)
  • 1/3 ч.л. гвоздики (5 шт.)
Влад Нагорний
Фото: Влад Нагорний

Приготування:

У кип’ячену воду додайте чорний чай і приберіть з вогню. Дайте трохи настоятися та процідіть через сито, аби позбутися листя. Додайте ванільний цукор, корицю та гвоздику.

У сотейнику прогрійте молоко до температури 85 градусів, тобто до появи пари над поверхнею.

Поєднайте молоко із пряним чаєм, дайте ще раз закипіти та знімайте з вогню.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X