Від італійського шефа. Три небанальних рецепти на 8 березня

5 березня 2020, 02:31

Три рецепти легких весняних салатів від італійського шеф-кухаря Марко Черветті на 8 березня або просто так.

Сільпо
Фото: Сільпо

Весняне свято 8 березня - це не завжди історія про подарунки. Вечеря або сніданок, приготований для коханої, сестри або мами, стане найкращим виявом турботи. Пропонуємо три прості рецепти салатів, на приготування яких не знадобиться більше 15 хвилин. Корисно, смачно і по-весняному яскраво. Рецепт страв НВ Style дізнався від бренд-шефа ресторанних проектів мережі Сільпо Марко Черветті. Виходець з Італії Марко провів багато років в Бразилії, Китаї та Росії, вивчаючи місцеву кухню і вина. У 2019 Марко Черветті став шефом року за версією гіда Flos Olei, а ресторани Positano і Le Grill стали ресторанами року.

Відео дня

Салат з апельсинами

Є рецепти, які здатні моментально створити атмосферу свята. Салат з апельсинами відноситься до таких страв. Цей салат запрошує до святкування і ароматом, і смаком, і зовнішнім виглядом. А готується всього лише за 5 хвилин.

Instagram - food_kuhnya
Фото: Instagram - food_kuhnya

Інгредієнти:

Апельсин - 1 шт.

Парміджано - 5 г

Стебло селери - 20 г

Анчоуси - 10 г

Каперси - 15 г

Сушений орегано - 1 г

Оливки - 20 г

Маслини - 20 г

Перець чилі - 2 г

Оливкова олія - 4 г

Чорний перець - 1 г

Очистіть апельсини - зріжте жовту і білу шкірку, після чого наріжте апельсини кружальцями. Викладіть їх на тарілку по колу.

Наріжте тонкими скибочками стебло селери, викладіть на апельсини.

Філе анчоусів просушіть на паперовому рушнику, щоб воно увібрало в себе всю олію, після чого наріжте філе навпіл уздовж і теж викладіть на апельсини - по шматочку філе на один кружечок.

Викладіть на кожен кружечок апельсина по одному каперсу. Беріть великі плоди - ті, що з плодоніжками.

Подрібніть ножем маслини і оливки - їх повинно бути небагато. Викладіть і їх на тарілку.

Наріжте перець чилі тонкими кільцями і викладіть на апельсини. Обережно посоліть - хоча, якщо ви не фанат солоного, можна обійтися без солі, адже вона вже є і в каперсах, і в анчоусах. Поперчіть.

Зверху прикрасьте салат сушеним орегано і збризніть оливковою олією. Натріть пармезан.

Зелений салат з печерицями та кешью, руколою і цукіні

Цей рецепт чудово підходить для романтичної вечері або перекусу для енергійності і гарного настрою на весь день.

Instagram - grandmarket24
Фото: Instagram - grandmarket24

Інгредієнти:

Печериці - 130 г

Рукола - 30 г

Томати черрі - 50 г

Цукіні - 30 г

Морква - 30 г

Олія обліпихи - 15 г

Буряк - 15 г

Сіль - за смаком

Перець - за смаком

Апельсин - 100 г

Мед - 3 г

На середину тарілки викладіть руколу. Викладіть нарізані томати черрі, нарізані слайсером цукіні і моркву  них можна згорнути трояндочки). Тоненько, слайсами, наріжте буряк. Викладіть його зверху на салат.

Підготуйте печериці - для цього на добре розігріту сковороду влийте трохи води, киньте гриби і ніби обсмажте з усіх боків. Потім перекладіть їх в окрему тарілку, додайте трохи обліпихової олії, посоліть, поперчіть, перемішайте.

Приготуйте соус - з'єднайте олію обліпихи, сік апельсина і кілька крапель меду. Викладіть печериці на салат, полийте соусом.

Салат з грибів і селери

Максимум вітамінів і корисних мікроелементів, мінімум витраченого часу. Легкий салат стане чудовою закускою для святкового дня. Його можна їсти як звичайний салат, а можна викласти між шматками хліба.

Instagram - elen.food
Фото: Instagram - elen.food

Інгредієнти:

Стебло селери - 100 г

Печериці - 60 г

Лимон - 1 шт.

Парміджано - 10 г

Оливкова олія - 50 г

Сіль - 1 г

Перець - 1 г

Хліб - 1 шт.

Наріжте стебло селери. Потім наріжте шампіньйони - кожен гриб поділіть навпіл і наріжте половинки тоненькими шматочками.

Вичавіть на селеру і гриби сік одного лимона - завдяки цьому гриби не потемніють, до того ж сік лимона - дуже хороший маринад. Посоліть, поперчіть за смаком. Додайте пластівці пармезану і оливкове масло, перемішайте.

Розріжте навпіл уздовж ваш улюблений багет, викладіть салат між хлібами.

Найкращі подарунки для близьких людей і для себе. Промокодом від НВ на 2020 рік.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X