Донер кебаб. Рецепт шаурми з телятиною і ніжним соусом від Євгена Клопотенка
Кулінарний експерт поділився рецептом домашньої шаурми з соусом з натурального йогурту.
Шаурма — найпопулярніша вулична їжа в світі, яку готують буквально всюди. Але знайти дійсно смачну та якісну — досить складне завдання. Набагато складніше, ніж приготувати донер кебаб вдома самостійно.
Рецепт шаурми
Інгредієнти:
- 400 г телятини (вирізка або лопатка)
- 2 шт. томатів
- 100 мл натурального йогурту
- 1 пучок петрушки
- 3 ст. л. кетчупу
- 1−2 шт. червоної цибулі
- 4 шт. лаваша
- 4 ст.л. соєвого соусу
- 2 зубчики часнику
- Сіль за смаком
Приготування
1. Наріжте м’ясо тонкими смужками та трохи відбийте.
2. Перекладіть м’ясо в миску, додайте до нього соєвий соус і часник. Маринуйте м’ясо 10 хвилин, а в цей час розігрійте духовку до 180 градусів.
3. Перекладіть м’ясо на застелене пергаментом деко і запікайте в духовці 15 хвилин. Після цього наріжте м’ясо тонкими смужками.
4. Подрібніть петрушку і з'єднайте з сіллю і йогуртом. Цибулю наріжте півкільцями. Помідори відокремте від насіння та наріжте смужками.
5. Викладіть м’ясо з овочами на лаваш, додайте йогуртовий соус, кетчуп і петрушку. Загорніть лаваш в рол і підсушіть на гарячій сковороді без олії приблизно 5 хвилин, періодично перевертаючи.
Смачного!
Шаурма - відео-рецепт
Більше рецептів Євгена Клопотенка можна знайти в його інстаграмі.
