«Найпростіший рецепт». Яблучна шарлотка від Ектора Хіменеса-Браво
Кулінарний експерт, шеф-кухар і беззмінний суддя проєктів МастерШеф розповів, як максимально просто приготувати шарлотку з яблуками.
Шарлотка — це солодкий найчастіше яблучний пиріг, родом із Західної Європи. Традиційно шарлотка вважається класичною стравою французької кухні, однак за етимологією слово походить радше з англійської.
В Україні шарлотка з’явилася як французька страва, що прийшла через Польщу та Австро-Угорщину, і все ще користується популярністю на раніше підвладних цим країнам регіонах. Окрім того, шарлотка досить проста в приготуванні, а в яблучний сезон стає справжньою фавориткою багатьох кулінарів.
Простим рецептом цього класичного пирога поділився Ектор Хіменес-Браво.
Рецепт шарлотки
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 80 г борошна
- 50 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 70 г молока
- дрібка кориці
- 2,5−3 яблука
- мигдальні пластівці
Приготування
Змішайте яйця з цукром, додайте борошно, молоко, розтоплене вершкове масло, сіль і корицю. Гарно перемішайте до однорідності.
Очищені яблука наріжте слайсами, а для того щоб яблука не потемнішали, додайте їх відразу у тісто.
У форму з пергаментом викладайте вмочені в тісто яблучні слайси, решту тіста залийте зверху. Посипте пиріг мигдалем.
Випікайте при 180 градусах 40−50 хвилин.
Смачного!
