На новорічний стіл. Рецепти салатів з креветками, крабовими паличками, морепродуктами

У повсякденному житті ми зазвичай приділяємо морепродуктам менше уваги, ніж хотілося б, але на свято варто виправити цей недолік. Салати з морепродуктами легкі, поживні та менш калорійні, як традиційний олів'є. Ось кілька рецептів, які стануть чудовим доповненням новорічного столу 2022 року.

Салат з креветками та помідорами

Фото: kaninstudio / depositphotos

Інгредієнти:

• 100 г очищених варено-морожених креветок,
• 200 г помідорів,
• 100 г твердого сиру,
• 1 зубок часнику,
• 2 ст. ложки оливкової олії,
• 0,5 ч. ложки меду,
• 1 ст. ложка лимонного соку,
• 4 гілочки петрушки,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте креветки, заливши їх на 1 хвилину окропом і злийте рідину.
2. Подрібніть листя петрушки.
3. Подрібніть часник.
4. Приготуйте заправку салату. Змішайте петрушку, часник, мед, оливкову олію, лимонний сік, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
5. Великі креветки розріжте на 2-3 частини, дрібні залиште і помістіть креветки в заправку на 10 хвилин.
6. Помідори наріжте часточками, посоліть і поперчіть.
7. З'єднайте помідори, креветки, заправку та акуратно перемішайте.
8. Зверху на велику тертку потріть твердий сир.
9. Викладіть салат із креветками та помідорами в салатник. Смачного!

Салат із морепродуктами та овочами

Фото: icon0.com/pexels

Інгредієнти:

• 500 г коктейлю з морепродуктів (креветки, мідії, кальмари),
• 200 г спаржевої квасолі,
• 300 г броколі,
• 200 г помідорів чері,
• 1 болгарський перець,
• 4 листа салату,
• 240 г консервованих оливок,
• 100 мл оливкової олії,
• 0.5 ч.л. лимона,
• 1 пучок петрушки,
• 0,5 ч. ложки цукру,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Морський коктейль попередньо розморозьте та обсмажте на середньому вогні у 2 ст. ложках оливкової олії, періодично помішуючи 2-3 хвилини.
2. Видаліть рідину, отриману в процесі обсмажування. Морепродукти посоліть, поперчіть, зніміть із вогню та остудіть.
3. Спаржеву квасолю відваріть у підсоленій воді 5 хвилин до м'якості і відкиньте на друшляк.
4. Обсмажте квасолю в розігрітій сковороді у 1 ст. ложці оливкової олії 3 хвилини.
5. Відваріть броколі в підсоленій воді 2-3 хвилини і відкиньте на друшляк.
6. Болгарський перець почистіть і наріжте соломкою.
7. Помідори черрі розріжте на половинки.
8. Подрібніть листя петрушки.
9. З'єднайте морепродукти, болгарський перець, квасолю, броколі, помідори, оливки, петрушку, акуратно перемішайте і дайте салату настоятися 7-10 хвилин.
10. Злийте рідину, що утворилася.
11. Приготуйте заправку салату. Змішайте лимонний сік та 2 ст. ложки оливкового соусу, цукор та сіль, потім додайте оливкову олію та збийте заправку вінчиком.
12. Заправте салат із морепродуктів і акуратно перемішайте.
13. Перед подачею дайте салату настоятися 1-2 години у холодильнику. Смачного!

Салат з морепродуктів, картоплі та яєць

Фото: kirs-ua / depositphotos

Інгредієнти:

• варена картопля,
• лосось,
• пір'я зеленої цибулі,
• варені яйця,
• креветки,
• крабові палички,
• червона ікра.
  

Спосіб приготування:

1. Картоплю ріжемо дрібними кубиками та викладаємо на дно плоскої тарілки. Робимо сітку з майонезу.
2. Кладемо шматочками різаний лосось, на нього подрібнене пір'я цибулі. Знову сітка з майонезу.
3. Наступним шаром викладаємо дрібно порізане яйце та крабові палички. Покриваємо сіткою майонезу.
4. Знову кладемо картоплю, майонез та останнім шаром – червону ікру.
5. Прикрашаємо салат креветками. Смачного!

Дайджест головних новин

Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів NV

Підпишись

Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю

Салат із кальмарами

Фото: igordutina / depositphotos

Інгредієнти:

• 0,5 шт. цибулі,
• 6 - 8 шт. кальмарів,
• 200 грн. крабових паличок,
• 200 грн. креветок,
• 4 гілочки кропу,
• 2 гілочки петрушки,
• 2 ст. л. майонезу,
• 2 яйця,
• сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями і залити окропом на 3 хвилини. Воду злити, злегка збризкати оцтом за бажання.
2. Крабові палички очистити та нарізати кільцями розміром 5 мм.
3. Креветки відкинути на сито та відцідити.
4. Кальмарів по черзі відпускати в киплячу воду і варити 30 секунд. Після одразу охолодити в крижаній воді.
5. Кальмар розділити на дві частини. У тушки видалити начинки, від голови відрізати щупальця.
6. Видалити плівку з тушки та промити ще раз.
7. Тушки кальмара нарізати кільцями, щупальця відкласти для подачі.
8. З'єднати підготовлені інгредієнти, додати рубану зелень, майонез і перемішати салат.
9. Залишити на 10 хвилин.
10. Для подачі використати велику тарілку. Викласти відварені яйця, зверху решту інгредієнтів.
11. Нагорі розмістити щупальця кальмарів. Смачного!