Легкий і освіжаючий. Рецепт холодного салату з локшиною від японського шеф-кухаря

30 листопада 2020, 04:26

Йоші Фудзівара, шеф-кухар з Японії і власник мережі ресторанів Fujiwara YOSHI, поділився рецептом освіжаючого салату, який поєднує всі улюблені японські інгредієнти.

Якщо ви любите локшину, але вже втомилися від її класичного виконання в стилі вок, пропонуємо вам приготувати ніжний салат із цим інгредієнтом за рецептом шефа з Японії.

Відео дня

Рецепт салату з локшиною

Інгредієнти:

  • 300 г локшини
  • 250 г курячого філе
  • 2 помідори
  • 1 огірок
  • 5 яєць
  • 1 пучок шпинату
  • 200 г салату Айсберг
  • Соєвий соус
  • соус мірін
  • соус даші
  • цукор
  • кунжут
  • рисовий оцет

В основі салату - локшина (Фото: tiverylucky / depositphotos.com)
В основі салату - локшина / Фото: tiverylucky / depositphotos.com

Приготування:

Приготуйте курячий бульйон.

Потім приготуйте соус: візьміть воду, соєвий соус, мірін, даші та перемішайте. Потім додайте в соус цукор. У кінці охолодіть - так набагато смачніше.

Далі обсмажте кунжут до золотистого кольору і почніть готувати омлет. Збийте яйця і сіль. Збиту масу процідіть через сито та підсмажте максимально тонкими шматочками.

Коли бульйон охолоне, додайте в нього цукор, соєвий соус, рисовий оцет і кунжутні зерна. У соус можна додати кунжутне масло.

Тепер візьміть остиглий омлет, згорніть у трубочку та наріжте тонкими скибочками. Потім наріжте огірки соломкою і промийте під проточною водою. Наріжте, також, помідори, попередньо вирізавши серцевину. Далі наріжте промиті листя салату.

Тепер зваріть локшину і обов'язково промийте її під холодною водою після приготування.

Зберіть салат: покладіть салат айсберг, на нього локшину і по колу додавайте всі інгредієнти. У салат можна додавати шинку, крабові палички або інші ваші улюблені продукти. Перед їжею полийте салат соусом або мочайте салат у нього.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X