Класика поза часом. Як приготувати салат Цезар за традиційним рецептом

Салат Цезар класичний — це листя салату, сир пармезан, сухарики та заправка. Багато хто додає в салат курку, креветки або сьомгу. Такий варіант теж допустимий, але називати його традиційним Цезарем не варто.

Класичний салат Цезар: рецепт

Складові:

• салат ромен — 1 шт.
• батон/багет — 1 шт.
• сир пармезан — 100 г
• часник — 1 зубчик

Для заправки:

• яйце — 2 шт.
• рибний соус — 1 ч. л.
• вустерський соус — 1 ч. л.
• часник — 1 зубчик
• гірчиця — 1 ч. л.
• сік лимона — 1 ч.л.
• сир пармезан — 50 г
• оливкова олія
• сіль перець

Як приготувати салат Цезар? Нарізаємо хліб невеликими шматочками, скроплюємо оливковою олією, солимо і змащуємо часником. Обсмажуємо хліб до рум’яної скоринки на сухій сковороді або підсушуємо в духовці, розігрітій до 180.

Читайте також:

Середземноморська класика. Ключові помилки і правила приготування грецького салату

Яйця опускаємо в киплячу воду на 1 хв. і відразу охолоджуємо в холодній воді. Збиваємо яйця, додаємо гірчицю, подрібнений часник, рибний соус і вустерський, перемішуємо все.

Сир пармезан натираємо на дрібній тертці. Додаємо сіль, сік лимона, трохи тертого пармезану і оливкове масло, ще раз перемішуємо. Це буде заправка для Цезаря.

Листя салату подрібнюємо руками і кладемо в салатницю. Сир пармезан висипаємо на салат. Наливаємо зверху кілька ложок заправки і перемішуємо салат.

Зверху викладаємо сухарики і сир пармезан, нарізаний овочерізки. Салат Цезар готовий!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.