Кисло-солодкий. Секрети приготування зимового пирога з апельсинами

16 листопада 2019, 04:35

Пиріг з приємним цитрусовим ароматом і шматочками апельсина стане прекрасним доповненням до новорічного столу.

Кисло-солодкий апельсиновий пиріг — це традиційний зимовий десерт. Коли апельсини в свіжому вигляді вже не хочеться їсти, завжди можна спекти ароматний пиріг з шматочками цитрусових.

Відео дня

Для пирога потрібно брати соковиті апельсини середніх розмірів. Великі апельсини, як правило, сухі і несмачні, а дрібні апельсини більш соковиті.

Апельсиновий пиріг: рецепт

Складові:

Для пирога:

  • апельсин — 1 шт.
  • борошно — 2,5 склянки
  • яйце — 2 шт.
  • вершкове масло — 100 г
  • молоко — 200 г
  • цукор — 150 г
  • розпушувач — 1 ч. л.

Щоб прикрасити пиріг:

  • апельсин — 1 шт.
  • цукор — 40 г
  • вершкове масло — 40 г

Збиваємо яйця з цукром до густої піни. Додаємо в суміш м’яке вершкове масло і вливаємо молоко. Добре перемішуємо суміш.

Очищаємо апельсин від шкірки і кісточок, нарізаємо на невеликі шматочки. Додаємо апельсин в тісто.

Борошно просіваємо і додаємо розпушувач. Висипаємо борошно в тісто і перемішуємо все.

Розігріваємо духовку до 180 ° C. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і виливаємо тісто. Ставимо форму в духовку на 40−45 хв.

Поки пиріг готується, нарізаємо апельсини на невеликі шматочки.

У каструлі розтоплюємо вершкове масло з цукром і викладаємо шматочки апельсина. Помішуємо апельсини дерев’яною лопаткою, поки цукор не розчиниться повністю.

Коли пиріг охолоне, викладаємо зверху карамелізовані апельсини. Пиріг також можна посипати тертим шоколадом або цукровою пудрою.

Вино до апельсинового пирога

Із правильно дібраним вином смак пирога звучатиме святково. НВ Style рекомендує такі варіанти на вибір:

  • Soligo Col De Mez Prosecco Valdobbiadene Brut
    Якщо надаєте перевагу ігристому, оберіть просеко з Вальдоб’ядене. Фруктові ноти будут гармоніювати з цитрусовими, брют «витримає» солодкість пирога.
    395 грн

  • Колонист Мускатне
    Із солодкою випічкою поєднуються і десертні вина. Відтінки цитрону, абрикосу, мигдалю чудово доповнять пиріг. Подавайте вино добре охолодженим.
    179 грн

  • Casa Verde Sauvignon Blanc — Chardonnay
    Напівсолодке вино з сортів Совіньон Блан й Шардоне з відтінками стиглих екзотичних фруктів — ще один гармонійний варіант винної пари. Країна-виробник — Чилі.
    до 155 грн

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X