«Чудо на яйцях». Рецепт галицького святкового пляцка

10 жовтня 2021, 04:04
Кремом можна не тільки промазати бісквіти, але і прикрасити ним пляцок (Фото:itakdalee / depositphotos.com)

Кремом можна не тільки промазати бісквіти, але і прикрасити ним пляцок (Фото:itakdalee / depositphotos.com)

Хоча цей торт складається з декількох різних шарів, готується він досить просто.

Галицький пляцок - традиційний десерт Західної України, який складається з декількох різних шарів. Такий торт готують практично на всі свята, адже різноманітність текстур в одному шматочку задовольнить буквально кожного, які б смаки в нього не були.

Відео дня

Рецепт багатошарового торта

Інгредієнти:

Перше тісто:

  • 5 яєць
  • 200 г цукру
  • 200 г борошна (близько 7 ст.л.)
  • 3 ст.л. крохмалю
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 4 ст.л. оцту

Друге тісто:

  • 2 яйця
  • 1 ст. цукру
  • 1 ст. сметани
  • 2 ст. маку
  • 200 г борошна
  • 1 ч.л. соди

Крем:

  • 300 г масла
  • 1 банка згущеного молока
  • 1 апельсин

Приготування:

Перше тісто складається з двох частин. Для першої частини збиваємо 4 білки зі 100 г цукру. Потім вмішуємо половину розпушувача, по 3 ст.л. крохмалю та борошна, вкінці - половину оцту.

Для другої частини збиваємо до пишної маси 4 жовтки, 1 яйце і залишок цукру. Потім додаємо 1 ч.л. розпушувача, 4 ст.л. борошна і другу половину оцту. Перемішуємо.

У силіконову або змащену маслом форму для випікання виливаємо тісто з жовтків, а зверху - з білків. Випікаємо бісквіт до готовності, близько 20 хвилин, при температурі 200 °C.

У цей час готуємо друге тісто: збиваємо до пишності яйця з цукром. Розводимо соду в сметані та додаємо її до яєць. Добре перемішуємо, додаємо борошно, мак і випікаємо бісквіт.

Готуємо крем: збиваємо масло зі згущеним молоком, в кінці додаємо перемелений у м'ясорубці апельсин. З'єднуємо два коржі кремом.

За бажанням можна додати шар мармеладу, свіжих або маринованих фруктів. Зверху можна промазати торт тим же кремом або глазур'ю.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X